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進入【流行消費】蒐羅台灣在地食材 全家推36道即時料理
全家媽媽煮藝系列，36道料理快速上菜。（記者林欣若攝）
〔記者林欣若／台北報導〕食安危機爆發後，帶動晚餐自煮風潮，全家便利商店去年首推「剪刀經濟」微料理，以簡單加熱方式就能輕鬆在家享受晚餐，今年再推「媽媽煮藝」系列，推出36道即時料理，其中5道與永豐餘生技合作，以在地安心食材提供健康美味。
全家鮮食部部長黃正田表示，自煮晚餐最困難的是採買食材和備料，去年全家推出使用剪刀拆開即食的覆熱料理系列，帶動冷凍調理食品業績成長一成，受到單身族群和職業婦女歡迎，今年的「媽媽煮藝」預計可帶動兩成業績。全系列36道品項以小包裝設計、免洗免切、覆熱即食、簡單清理為訴求，考量到健康意識抬頭，全家與永豐餘生技合作尋找台灣在地食材，共同研發出關山黑糖滷肉燥、芋頭燒豬煲、五花滷桂筍、糖醋鱸魚片、三杯放山雞等5款安心料理。
關山黑糖滷肉燥選用台灣黑豬肉、西螺非基改缸釀醬油、關山黑糖熬煮完成，三杯放山雞使用老牌黑麻油拌炒放山黑羽土雞，永豐餘生技總經理何奕佳表示，這些料理耗時10個月研發，落實食材產地餐桌一條龍，希望民眾在省時的同時，不用犧牲健康。
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