〔記者李紹綾／台北報導〕簡沛恩淡出演藝圈後，一頭栽進創業經營，一年投資一個新品牌，她今（27）出席記者會，宣布砸7位數與曾獲德國IBA世界甜點大賽冠軍的主廚楊嘉明，共同創立品牌「楊嘉明烘焙所」。
簡沛恩表示，藝人轉型創業不是一件容易的事，一直以來都希望可以跳脫框架，「像是必可蜜的珍珠奶茶洗髮精就跌破很多人的眼鏡，引起極大迴響，到現在都還有人在詢問。」希望自己的創意發想，交給專業的世界冠軍師傅楊嘉明來實踐，共同激盪出全新的火花。
簡沛恩談到，研發過程中，她力求完美一試再試，加上平常沒運動，因此胖了4公斤，也說自己超愛吃冰淇淋，一週可以嗑掉一桶，「我昨晚就吃了半桶，胖到褲子拉不上來！」她認為民以食為天，對於品質及食材有一定的堅持，「吃到不好吃的東西，我真的會生氣！」透露近期和朋友去吃飯，結果餐廳因疫情不提供甜點，讓她有「晴天霹靂」的感覺，只好回家吃冰淇淋洩憤。
她創業當老闆後，每天工作15小時，連生日也在工作中度過，年近半百的她，至今仍小姑獨處，身邊沒人陪，她絲毫不在意，覺得現在的自己已不是小女孩了，「到我這年紀，以投資報酬率來看，把生活的10%放在感情上，會覺得談情是浪費時間。」她有個5歲的乾女兒，「我很喜歡小孩，我也很愛帶小孩，我怕我當媽會太寵，我都跟我乾女兒說我們睡到中午還可以喝珍奶喔，讓親媽傻眼，我怕我當媽會太寵小孩。」
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