全聯We Sweet甜點5年首度打廣告直擊最賣「提拉米蘇捲」製作

2020/12/22 08:10

〔記者吳佩樺／桃園報導〕這幾天打開電視，保證會看到全聯We Sweet廣告大力播放，這是全聯甜點品牌「We Sweet」自2016年成立以來，首度的電視廣告。這次廣告相較以往，不打創意，反而是初衷訴求，只想要把「最好吃的甜點，是我們一起吃甜點」的概念傳達給消費者。

全聯We Sweet甜點，2016年成立以來首度推出電視廣告。（翻攝廣告）全聯We Sweet甜點，2016年成立以來首度推出電視廣告。（翻攝廣告）

全聯行銷部協理劉鴻徵表示：「大家都知道全聯有在賣甜點，但很多人不知道全聯甜點是有「品牌名」的，因次希望加深大眾對「We Sweet」的認同度。」

全聯We Sweet甜點靠著49元起高CP值與各種聯名竄紅，幾乎每個月都有新品上市，今年銷售額再創新高紀錄，光是冷藏品項衝破18億元，涵蓋常溫款總計超過27億元。

全聯We Sweet甜點的高人氣明星為「提拉米蘇捲」。（記者吳佩樺攝）全聯We Sweet甜點的高人氣明星為「提拉米蘇捲」。（記者吳佩樺攝）

其中「提拉米蘇捲」堪稱全聯的「Super Star」，長年熱賣，自2011年推出至今10年，總共賣出835萬盒。其他像是草莓卡士達蛋糕、香芋布丁蛋糕同樣具高人氣，香芋布丁蛋糕是今年10月的新嘗試，2個多月銷出9萬盒，出乎全聯內部的預料。

全聯We Sweet甜點前二大供應商為「歐藝烘焙」，十分講究衛生安全。（記者吳佩樺攝）全聯We Sweet甜點前二大供應商為「歐藝烘焙」，十分講究衛生安全。（記者吳佩樺攝）

歐藝烘焙導入台灣第一台自動化打發機，將提發米蘇捲產能提升2倍。（記者吳佩樺攝）歐藝烘焙導入台灣第一台自動化打發機，將提發米蘇捲產能提升2倍。（記者吳佩樺攝）

提拉米蘇捲採自動化製作，但卻是用「人工捲成型」，保有蓬鬆感和弧度。（記者吳佩樺攝）提拉米蘇捲採自動化製作，但卻是用「人工捲成型」，保有蓬鬆感和弧度。（記者吳佩樺攝）

全聯We Sweet甜點的供應工廠之一為位於桃園蘆竹的「歐藝烘焙」，首度公開提拉米蘇捲的製作。2017年引進台灣第一台自動化打發機「荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機」，被譽為「甜點界的法拉利」，具備「1357特色」，意指1貫化作業、3段連續充氣打發、5道麵糊混合程序、7℃溫度控制。一日可製作1.6萬條提拉米蘇捲，產能提升2倍。

除了「1357」美味關鍵，提拉米蘇捲的整個自動化製程中，有一個很特別的地方是「人工捲成型」，因為機器沒辦法作出人工捲的蓬鬆感和弧度，作業員每20分鐘就能捲出上百條。

為衝上30億元業績，全聯We Sweet甜點明年將更聚焦分眾策略，例如小孩、學生、上班、銀髮等族群。產品開發因應現代人注重養生，朝減醣、低膽固醇的配方升級邁進，以及「視覺系」的造型蛋糕會更推陳出新。