〔記者吳佩樺/台北報導〕搶攻蔬食市場,全家超商再度攜手人氣蔬食餐廳「上善豆家」推出新品,主打加入植物肉的「梅干獅子頭燴飯」、「麻花拌麵」,以及輕食類的「蕃茄油醋沙拉」。
全家鮮食部長黃正田表示,4月與文青系蔬食「上善豆家」聯手開發多樣化鮮食,帶動相關品群業績成長1至2成,其中「牛蒡黑秈飯糰」最為熱銷,創下每分鐘賣出3個的佳績。
「上善豆家」聯名系列亮點為少添加、配菜均衡、特色調味,此波主打植物肉入菜。「梅干獅子頭燴飯」以素獅子頭搭配滷大白菜、筍片與梅干菜,再淋上梅干醬汁,屬於蛋奶素,售價95元;「麻花拌麵」運用全素麵條,烤豆包和榨菜素肉絲增添口感,淋上香濃花椒麻醬和祕製微酸醬汁,香麻爽口,歸類蛋素,售價89元。
此外,三級警戒期間為補足部分素食餐館暫停營業的缺口,全家進一步打造「蔬食地圖」功能,遵循友善食光地圖模式,透過全家APP就能查詢各店舖內所販售的蔬食商品品項與數量,且依照各種素食類型區分,本週五前上線。