〔記者陽昕翰／台北報導〕安晨妤去年與元祖少東離婚，提到兒子監護權歸她，女兒則跟爸爸，她很享受單身生活，近來更考取台北市立大學運動健康科學系碩士班，要回歸學生身分，努力攻讀第二個碩士學位。
她對健身很有興趣，想更了解運動產業，「因為我是健美評審，有很多練健身的朋友都讀這個科系，也意識到運動的重要性，除了身形好看之外，對於情緒和看事情的心態上也會變得比較正面。」她說假日會跟兒子一起去打羽球，是很棒的親子互動。
安晨妤透露就讀運動健康科學系碩士班的原因，「運動產業是藍海市場，一般人隨著環璄與生活習慣的改變，身體活動機會與活動量相對減少，並常因不運動而導致文明病大增，即使賺再多的錢也是徒勞。」她本來就在經營網路電商，「尤其現在全球疫情及5G時代來臨的催化，網路快速成長掌握運動科學方面的知識可以提前作事業佈局。」
恢單一段時間，身邊是否出現追求者？安晨妤笑說：「還是把重心放在事業和小孩上，每天回家看到小鮮肉（兒子）就很開心了，沒有想太多，感情的事好像要隨緣比較好，不像事業只要努力就會有收穫。」