〔記者凃盈如／台北報導〕海底撈以肉麻服務著稱，提供候位民眾時指甲彩繪、擦鞋、免費飲料等，還有孩童遊樂區，有專人幫忙「帶小孩」；用餐時，其桌邊料理服務、撈麵秀、川劇變臉等誘因，都讓不少消費者慕名而來，去年12月12日，海底撈玩超大，開始允許顧客自帶食材、取消包廂最低消費，得到的熱烈迴響，據了解，有許多客人從量販賣場攜帶食材光顧，店員也悉心幫忙擺盤，更有消費者帶大量食材、酒水，一餐當兩餐吃，影響餐廳營運。
不過，這項政策，推行不到兩個月就喊停。海底撈表示，由於顧客自帶食材的數量及品類之多，已超出了品牌對食品安全的可控範圍，為避免出現影響顧客用餐健康，海底撈台灣各店將自今年2月15日起不再接受顧客自帶食材，但是包廂仍然不設最低消費。