吳寶春極致鮮乳土司每天僅提供72包，售價120元。圖片提供／瑞穗鮮乳

記者馮亦寧／台北報導

世界麵包冠軍吳寶春在台北誠品松菸開設新店，並推出極制鮮乳土司。圖片提供／瑞穗鮮乳

世界麵包冠軍吳寶春的手藝，現在台北也吃得到。吳寶春在台北誠品松菸開設新店，除排隊人潮不斷，吳寶春和團隊一起研發每天限量72包的「極致鮮乳土司」，吳寶春表示，這土司麵包的神奇魔力在於光是單吃就相當柔軟，就算不塗抹醬料，也能體驗綿密口感。

「極致鮮乳土司」的祕密在於製作過程中完全不加水，因為鮮乳不易成團，所以拿捏鮮乳和麵粉混合比例與麵糰發酵時間相當困難。為了讓土司更好吃，吳寶春選用瑞穗極致鮮乳，原因在於這鮮乳使用較溫和72度低溫殺菌製程，可保留生乳清爽原味，也可完整傳達鮮乳土司簡單中高雅美味。

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