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進入【流行消費】＜焦點設計職人＞日式和風執著
東浦銀器第三代傳人石黑恭平希望能推廣傳統器皿新的使用觀。
記者張寧馨／台北報導 攝影／記者趙世勳
葫蘆金提蓋搭配銀壺身，搭配提把處鑲嵌技法，窮究一切細節。
傳統的日本設計重裝飾與細節，靠的是工藝職人一生的執著與技法，但隨著時代變遷，其樣式也更為多元。
現代的日本設計，講求「素」之美，必須在簡潔的線條裡，點出和風韻味。不管傳統或現代、明喻或隱喻，對新舊設計師來說，都是很大的挑戰。
石黑恭平 手作銀器再創新
日本銀器設計師石黑恭平是東浦銀器第三代傳人，他的爺爺石黑光南是東京著名的銀器職人，為了要宣揚手作傳統，他六年來已經造訪台灣超過四十多趟。石黑恭平表示，銀製品容易傳熱且不易冷卻，這種特性使傳統茶道選擇使用銀製燒水鍋，製造這些器皿也等同於保留茶道原始精神。一個銀茶壺至少要經過幾萬次的錘打工序，才有辦法成形，其中更包含由江戶時代所流傳的鍛造、雕金、鑲嵌3種技法，其中難度最高的是「霰」。
所謂的「霰」，是在非常專注的狀況下，利用凹釘、凸釘一個個敲打出來，由縱、橫、斜的角度，觀看，都不能有一點凌亂，工匠師傅必須靠身體記住節奏，一個敲打錯誤就會功虧一簣。「霰」的數量最少要3千粒、多也有到7千粒，包含5到6種的大小變化。此外，石黑恭平也表示，西方的銀器要常擦來保持光亮，但日本傳統的銀器卻愛保有自然氧化的質感。
石黑恭平坦言，他們家族要做的是「恢復傳統再變化」，必須得先精鍊古老的技法，再思索如何變化出更符合現代人生活的器皿。近來更嘗試把「霰」技法運用在西方的酒杯中，陸續有葡萄酒杯等西方造型的器皿創作，為的就是要讓銀器有更多元的面貌，由古老傳統中重新找到新價值。
江戶時期3種老技法
日本金屬工藝裡，就有將金、銀、銅等金屬加工的技術，這些工藝都代表著各地的特色：
1鍛造：利用鐵鎚變化角度，敲出立體成品。
2雕刻：先畫草圖花紋，再雕刻出花樣。
3鑲嵌：把部分圖騰挖空再填上黃金或紅銅
