《人物專訪》古曜威複製媽媽味孝親甜入心

2023/01/13 05:30

古曜威小時候會和家人一起逛街買年貨，迪化街算是他的童年記憶。（記者陳奕全攝）古曜威小時候會和家人一起逛街買年貨，迪化街算是他的童年記憶。（記者陳奕全攝）

記者林欣穎／專訪

春節連假即將到來，古曜威特地選在過年前到訪迪化街採買年貨，他透露從小就常和家人一起逛迪化街，這邊是他童年過節的回憶，這次特別前來是為了還原「媽媽的味道」，要買材料煮一碗「紅棗銀耳蓮子湯」孝敬父母。

古曜威小時候就會陪媽媽去買年貨，今年也不忘買喜糖應景。（記者陳奕全攝）古曜威小時候就會陪媽媽去買年貨，今年也不忘買喜糖應景。（記者陳奕全攝）古曜威逛迪化街品嘗在地傳統零嘴。（記者陳奕全攝）古曜威逛迪化街品嘗在地傳統零嘴。（記者陳奕全攝）

古曜威分享，年幼時他很喜歡黏著媽媽，媽媽到哪他就跟到哪，那時的他很貼心，會陪媽媽去市場買菜或採買年貨，如今長大了，他很想為家人做一道養生甜品。

回憶起小時候，古曜威最喜歡吃媽媽做的「紅棗銀耳蓮子湯」，今年想趁著春節親自備料下廚煮甜湯給父母嘗嘗看，他沿途採買了紅棗、蓮子、銀耳、枸杞還加了一味桂圓，這道甜點本身熱量低，含有多種礦物質，健康美味又營養。他坦言之前還從未親自動手做過，「但感覺不難，只要用電鍋就能完成了，如果不小心NG了，就自己默默的吃掉，但如果好吃一定要給爸媽品嘗。」

被問到有沒有什麼話想對父母說，古曜威表示，希望父母身體都能健康，「媽媽之前有生過重病，我希望她能夠好好的，不要太擔心我。」

古曜威到訪迪化街採買年貨，想要買材料煮「紅棗銀耳蓮子湯」孝敬父母。（記者陳奕全攝）古曜威到訪迪化街採買年貨，想要買材料煮「紅棗銀耳蓮子湯」孝敬父母。（記者陳奕全攝）

★古式紅棗銀耳蓮子湯★

材料：紅棗、蓮子、枸杞、銀耳、桂圓、冰糖

做法：

1.將白木耳泡鹽水30分鐘，再用清水沖洗2至 3次，去除白木耳的蒂頭，可切成小塊。

2.紅棗洗淨去籽。

3.蓮子買去芯的，將蓮子泡水、泡軟。

4.將白木耳、紅棗放入電鍋內鍋並倒入約2000cc的水，再放入電鍋中煮。

5.等電鍋跳起來後，加入蓮子、枸杞、桂圓和冰糖，外鍋再加入1杯水繼續煮。

6.等電鍋跳起來，悶半小時至45分鐘，美味的甜點就完成了。