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進入【時尚大道】《寵愛女人專刊‧微醺篇》郭恆成：西班牙葡萄酒正夯
〔記者凃盈如／台北報導〕
Salud（莎祿）行銷業務郭恆成 Vincent Kuo
西班牙葡萄酒有著舊世界葡萄酒的優勢、絕佳的風土條件與釀酒技術，以黑馬之姿站上頂級葡萄酒的重要生產國，在挑選送媽媽的酒款方面，國內代理西班牙葡萄酒為主力的Salud （莎祿）行銷業務郭恆成，以深厚的品酒與銷售經驗，提供消費者選酒建議。郭恆成提到：「西班牙酒相對其餘舊世界酒款，價錢上較為划算，風味上也有諸多選項，酒精度從雲淡風清到刻骨銘心，可以視媽媽喜歡的口感來做挑選，甚至也有甜滋滋，可與甜點一起享用的PX葡萄甜酒。」他建議，依葡萄品種來挑葡萄酒風格，是最簡單不易出錯的方式，也是非常推薦的新手挑酒法，可盡量詢問酒類專賣店店員，提供自己的口味喜好，挑到令媽媽開心享受的葡萄酒。
紅酒控
若媽媽偏好輕爽、少單寧（單寧高通常刮舌感較明顯，在口腔內較具份量）與多果香品種，可挑選如Mencia、Pinot Noir品種所釀的紅酒。搭餐上可與豬肉、雞肉相搭，如果酒款酸度高，甚至可嘗試搭配海鮮。如「大西洋芬多紅酒」，為明亮乾淨的紫羅蘭色，豐沛新鮮的黑莓與樹莓香氣，輕酒體、口感柔滑平順，恰當的酸度與顯著礦感撐出良好的結構；而「夏佈雷之沙紅酒Xabre 2017」，有著成熟黑色果實香氣，帶煙燻、花香、石墨氣息，礦石性格明顯，酸度迷人，酒體輕柔，單寧圓潤，口感優雅精巧，是款四季皆可享用的葡萄酒。
大西洋芬多紅酒，900元。
夏佈雷之沙Xabre 2017 ，980元。
Grenache、Cabernet Sauvignon與Syran等品種所釀紅酒，酒體具份量，喝起來有烏梅、黑櫻桃甚至帶點煙燻與胡椒風味，十分適合搭配牛排。魔哥紅酒El Mago Tinto 2018｣（自然酒）清爽乾淨，聞起來有點白胡椒氣息，且帶有新鮮草莓、紅櫻桃、無花果的果香，口感上則有尤加利葉與萊姆的柑橘調性，酸度平衡與極輕柔的丹寧共舞，十分可口。
魔哥紅酒El Mago Tinto 2018，850元。
白酒控
西班牙白葡萄品種Albarino與Godello剛好分別滿足喜歡「清爽高酸」與「濃郁橘香」的家人朋友。Albarino時常被拿來比喻口感香氣表現如同德國Riesling，桃類果味明顯之餘，酸度中等偏上，入口生津不易起膩，可搭配炸海鮮、薯條等炸物，或是清爽的蔬食沙拉，舉例來說，「單一園原株鴿園白酒」Zarate El Palomar 2017，就帶烘烤蘋果、梨子、橡木桶等暖型香氣，酸度鮮明，口感乾淨。
Zarate單一園原株鴿園白酒，1,380元。
Godello品種，則推薦給喜歡如加州Chardonnay等具淡淡奶油香、爆米花香氣的白酒客群，稍重的酒體在入口時讓人很有滿足感，Godello特有的蜜香、野薑花香氣也很迷人，可以搭配調味稍重的雞肉（煎烤或鹽水雞）、豬肉（如松阪豬）等。像「單一園勇氣白酒」的口感乾淨、多變化、新鮮且酸度適中，可聞到如白花、鮮梨、蘋果、檸檬與些許乾燥水果等十分複雜的香氣。
單一園勇氣白酒Audacia 2016，1,000元。
甜食控
西班牙PX葡萄所釀成的甜雪莉酒，是甜食控們不能錯過的高雅選項。酒莊耗時耗力以人工採收，天然日曬來濃縮葡萄糖份，每採收一噸PX葡萄，僅有500公斤葡萄汁產出，如此費工的甜酒，很適合買來慶祝特殊節日，搭配不甜黑巧克力，甚至與香草冰淇淋一起享用都有五星級飯店甜品的感受。
老採收PX半甜雪莉酒，1,600元。
嚴選採收PX半干白酒，1,500元。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
圖片提供／ENOTECA、Salu
