藍鈞天 黑森林巧克力蛋糕

黑森林巧克力蛋糕

材料：巧克力鮮奶油、巧克力醬、9吋海綿蛋糕體3片、酒漬櫻桃、食用金箔

黑森林巧克力蛋糕

1.底層：先將蛋糕以巧克力醬抹底，擺上適量酒漬櫻桃於蛋糕上，再放上適量鮮奶油並抹勻

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2.中層：再取一片蛋糕，抹巧克力醬那一面朝下，擺在第二層，重複步驟1

3.頂層：重複步驟1，三層蛋糕以巧克力鮮奶油抹勻

4.擠花：蛋糕上方最外圈以貝殼擠花裝飾，再擺一圈酒漬櫻桃，中間以金箔點綴

（文︰記者鍾智凱）

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