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進入金雞鮑喜元氣湯VS.富貴筍絲元蹄 歌手搶鮮上年菜
Erika第一次見到蹄膀，直呼「本尊」很驚人。（記者陳奕全攝）
記者張釔泠／專題報導
Erika經過調理擺盤，端出美味的蹄膀。（記者陳奕全攝）
小宇動手熬雞湯，架式十足。（記者陳奕全攝）
小宇熬出濃郁又香氣四溢的雞湯超有成就感。（記者陳奕全攝）
農曆過年倒數，「老蕭」蕭敬騰的師弟妹小宇、Erika搶先秀年菜，小宇做了「金雞鮑喜元氣湯」；Erika挑戰做「富貴筍絲元蹄」，兩樣大菜PK。
小宇做「金雞鮑喜元氣湯」，熬出濃郁又香氣四溢的雞湯超有成就感，因為弟弟是廚師、也有朋友很會料理牛肉，所以他覺得自己煎烤牛排以及美式炒蛋也很拿手，「煎跟烤的環節都很重要，好吃的關鍵在此。」
在美國長大的Erika第一次見到蹄膀，直呼「本尊」很驚人，她是美食控，每天都在IG上看食物美圖，最迷名廚Laura Vitale，「一定要看她下廚的影片才睡得著。」
她嘗試過做義大利燉飯，第一次做時大成功，她自嘲：「應該是初學者的幸運啦！」第二次就因太鹹宣告失敗，小宇則頻誇她很有個性，嗓音很「叛逆」，她害羞說：「我覺得是很有自己的想法，人家告訴我不對的事情，我還是要去做，撞牆了才相信。」
金雞鮑喜元氣湯
材料：
1.土雞1隻、薑片、干貝、金華火腿
2.罐頭鮑魚1罐
作法：
1.將土雞川燙裝進砂鍋
2.加入薑片、干貝、金華火腿，加滿水煮開後轉小火燉煮2小時關火
3.將湯表面油撈掉。或待涼放進冰箱凝結後拿掉油塊，但切記從冰箱取出的砂鍋不可直接加熱以免爆裂，靜置回溫再小火繼續加入2的湯汁燒開
4.加入鮑魚、調味即可上桌
富貴筍絲元蹄
材料：
1.蹄膀1個、筍絲1斤、蔥段、薑片
2.醬油、糖少許、紹興酒、八角
作法：
1.蹄膀以中高溫過油撈起
2.蔥薑爆香加入材料2，滷汁需蓋過蹄膀，以中小火滷1小時，燜1小時
3.筍絲川燙洗淨，以蹄膀滷汁加水、少許糖煮30分鐘
4.將筍絲鋪盤、蹄膀置上即可上桌。
（場地提供：一姐惠客室）
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