紀曉君「雞腳君」賣燒酒雞大排長龍 食客讚道有點猛
〔記者劉人瑋/台東報導〕現在雖白天放晴但日夜溫差大,燒酒雞成熱門,先前已傳出開始在台東賣起燒酒雞的歌手紀曉君,如今趁此時更是大賣,每天還沒營業店門口已大排長龍,而且回頭客還不少,酒氣加上肉湯香成了另一種台東的年味,但有顧客說「自己酒量差,這湯汁太猛了點」紀則說,固定配料以保品質,但酒氣可藉加熱減緩,切勿酒駕。
每天下午5時,紀曉君位在太平村的店面就已排起二十多公尺人龍,即使料已都備齊、已燉煮許久,但要能在最適口時交到顧客手中仍需不斷慢熬,就算她速度不算慢,但陸續加入的排隊人潮似乎讓隊伍一直保持在穩定的長度。
這日傍晚的排隊客中多數是粉絲見到紀的臉書而來,有人是宜蘭來台東遊玩的粉絲攜家帶眷一同排隊,有粉絲因紀的臉書影片「從螢幕就能聞到香味」,而且半夜才看到,自然隔天就來購買,「以防半夜看到卻無處覓食」。
而有顧客表示,吃過一次紀曉君賣的燒酒雞,「的確是好吃,但太猛了點,實在自己不適合飲酒」,此後則改買麻辣雞爪。紀則說,其實配料比都保持相同,一大鍋配二大桶米酒、八隻雞,另外再加上自己的配料,也有許多人認為不夠濃還要再自加米酒,自己則取中間值,但覺酒氣太濃可再加熱去除多餘酒氣,反讓湯汁更鮮甜。
其實部落中也有許多人自煮燒酒雞,此菜已是部落家常菜,其中常有整鍋加酒不進一滴水、純酒熬煮,因此才有民眾表示,可能返家要自加米酒。紀則表示,為防酒駕,所以只做外帶,酒味覺不足可再加些許米酒。
紀曉君從歌手身份到如今在村內賣吃食,每天就賣六鍋,號稱從傍晚五時賣到八時卻因買氣甚佳常提早打烊,雙重身份的結果,就是去年有縣府活動,紀同時演唱又擺攤,拿完麥克風就走回攤位舉大杓煮湯,而即使有活動她不上場,台上原民歌手還會順勢全場廣播幫她介紹,十分有意思。
同樣是部落音樂人的知名陸姓BASS手表示,演唱機會不是天天有,紀能這樣工作看來生活很紮實,且其夫婿本就是廚師,店也申請了公司行號,「她是玩真的」,演唱與餐飲業同時都是主業「看得自己都想賣小吃」。
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