（專訪）黃秋生對吃有多挑？「這舉動」曝真相：屍斑都出來了

2021/10/31 18:55

記者李紹綾／專訪

香港影帝黃秋生和蔡凡熙、莊凱勛搭檔，主持LINE TV原創實境節目《開著餐車交朋友2》，他表示自己注重飲食，遇到不好吃的食物，寧願丟掉也不吃，不解反問：「難吃的為什麼要吃？我真的不明白，你會找到一個很不好的男人跟他結婚嗎？」認為吃東西就該講究，若不講究的話「隨便廚餘都可以吃」。

黃秋生去年底取得就業金卡，移居台灣。（LINE TV提供）

黃秋生燒得一手好菜，談起為何對下廚有興趣，他招認過去不喜歡也不懂做菜，是一個很偶然的契機開啟饕客之路，他說有天突然想弄個炒麵，做好發覺很好吃，進而想「做個簡單的蒜香義大利麵」，無奈料理過程一直踢到鐵板，因而燃起了要成功的信念，「我不是每天研究，兩個禮拜吃一次的時候再做，經過了大概有2-3年的時間，才可以煮到一道好吃的蒜香義大利麵。」不放棄的毅力令人佩服，他透露有次買了關於理論的料理書《食經》，該書出自有「特級校對」稱號、時任《星島日報》總編輯的陳夢因先生之手，自此對廚藝的道理產生興趣，也開始研究中餐師傅的料理方法。

黃秋生燒得一手好菜。（LINE TV提供）

黃秋生2014年公開譴責港警暴力，自此遭中國封殺，長達6年沒收入，被問期間是否想過轉行？他坦言有想過，「我就是做演員呀，做了一輩子的演員，還可以做什麼？裝修工人？開計程車？想是白想了。」當聽到廚師這個選項時，他連講了3次：「廚師沒那麼容易」，認為開店還得找人管理，不是嘴巴講講、幻想這麼簡單，至於美食評論家，他說：「這個可以賺多少？評論家不就請你吃個飯嗎？請你來吃，不可以批評店家，你每次都說這個好吃那個也好吃，久了之後誰相信你呀，完了。」

莊凱勛（左起）、黃秋生、蔡凡熙主持《開著餐車交朋友2》，3人一拍即合。（LINE TV提供）

他去年來台灣發展，並取得就業金卡，往返台港多次，已成為「隔離專業戶」，他表示隔離期間可以專注做運動、敷臉，加上作息正常，「挺享受隔離的，每一次出來我都很有精神。」但堅決不叫外送，「叫什麼外送，外送一般都不好吃，送來都涼了。」他說每種食物都有最佳的賞味時間，像麵食是30秒、Pizza大約2分鐘，「2分鐘連上車的時間都不夠，送到都已經完蛋了，屍斑都出來了。」

《開著餐車交朋友2》10月29日起每週五中午12點LINE TV全網獨播，10月30日起東森綜合32頻道每週六晚間10點播出。