各國主廚另類「饗宴」故宮文物連結美味與靈感

2018/09/05 16:41

〔記者陳昱勳／台北報導〕國立故宮博物院今（5）日邀請2018年「法國國際美食協會世界年輕菁英賽」中的22位國際選手進行參訪，讓來自世界各國年輕冠軍主廚參與賽事之際，更能一窺國寶文物風華，體驗不同時代的飲食風貌及歷史滋味，更激發對文物美味的想像。

在院方導覽人員帶領下，各國主廚觀賞了「翠玉白菜」、「肉形石」與「白玉錦荔枝」等文物，以及多樣的青銅酒器、水器等烹煮食器。故宮表示，導覽人員特別為這群年輕主廚，以飲食文化為角度，結合美食、食器及歷史文化典故，量身打造導覽內容，希望藉由這趟文物饗宴，讓參訪的各國冠軍選手與歷史文物產生不同的美味連結與交流，並激發出他們融匯中西美食的創作靈感。

由「法國國際美食協會」舉辦的「世界年輕廚師菁英賽」至今超過40年，今年賽事首度移師台灣基隆舉行，來自歐洲、美洲、澳洲等22國冠軍選手一同競賽，比賽將在9月7日於經國學院登場，隔日公布競賽結果。

各國冠軍選手於故宮前合影。（國立故宮博物院提供）各國冠軍選手於故宮前合影。（國立故宮博物院提供）導覽人員為選手講解青銅鼎。（國立故宮博物院提供）導覽人員為選手講解青銅鼎。（國立故宮博物院提供）選手們觀賞宋代茶器。（國立故宮博物院提供）選手們觀賞宋代茶器。（國立故宮博物院提供）