鄧有癸認為味道較重甚至帶點辣的中式菜色，抑或是帶有木頭燻烤風味的牛排，都非常適合與風味較強烈的威士忌搭配，這次推出的聯名套餐使用格蘭利威18年，擁有熟成杏仁色調的金色酒漿，以及格蘭利威經典花果香風格，精準呈現出濃郁的蜂蜜味和絲絨般的獨特口感，鄧有癸表示：「雪莉桶熟成的威士忌有一種溫和的特質，格蘭利威18年在前顎化開之際，並不會強烈刺激舌尖，而是緩緩於飽滿的醇厚口感中，讓多層次的香甜橡木風味和濃郁果香在口腔內化開來，相對也是比較適合搭配牛排的酒款。」
鄧有癸特別著重「一加一大於二」的原則，「格蘭利威18年擁有非常豐富圓潤且多層次的口感，本身就是一種享受，美食搭配佳釀已是一件樂事，希望它能發揮一加一大於二的效果。」他強調：「澳洲和牛肋眼牛排經過燻烤的肉香，搭配品飲18年酒香不只能互相融合，更能彼此襯托加乘，帶給消費者極致愉悅的餐飲體驗。」