（影音）終於等到了！ 福里安花神咖啡登台

〔記者凃盈如／台北報導〕擁有近300年歷史的義大利花神咖啡館，今天終於在台北新光三越信義店A9 2樓亮相，預計於3月10日試營運，並於3月21日正式開幕！

義大利福里安花神咖啡入駐台北信義新天地新光三越A9館。（記者胡舜翔攝）

1720年在威尼斯開設的福里安花神咖啡館，是伊莉莎白女王、香奈兒女士、海明威、馬賽爾・普魯斯特等大人物造訪的咖啡館，由於其座落於威尼斯聖馬可廣場新行政官邸大樓，是許多政商、名流交換各種潮流新知的地方，上至國家大事，下至當地八卦，是故又有「威尼斯的客廳」之稱，當年，藝術界盛事「威尼斯雙年展」的架構與籌備點子，也是在福里安花神咖啡館討論成型。

義大利福里安花神咖啡入駐台北信義新天地新光三越A9館，福里安花神咖啡執行長Marco Paolini。（記者胡舜翔攝）

福里安花神咖啡館歷經近300個年頭歷久不衰，不只因為其用料講究，而是它的一切，無論空間或餐飲、服務方式，都遵循了威尼斯傳統。福里安花神咖啡全台首店，內部空間設計由品牌設計師Gloria De Ruggiero操刀，使用許多與義大利本店相近的語彙詮釋，也巧妙運用織品，如牆面壁布、桌布等細節，皆展現威尼斯風華，店上櫥窗展示的彩色器皿，則是自威尼斯Murano島上的玻璃藝術品，還設有一隅如沙龍的空間的「藝術區」，懸掛著2016威尼斯雙年展時，義大利攝影師Roberto Kusterle於威尼斯本店展出的作品，在在呈現獨有的藝術氣息。

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義大利福里安花神咖啡入駐台北信義新天地新光三越A9館，福里安花神咖啡店裝設計師Gloria De Ruggiero專為台灣設計的「龍騰雲端」圖騰壁面。（記者胡舜翔攝）

餐飲方面，台灣首店也師法威尼斯本店，販售11款甜點，僅一樣「茉莉花茶慕斯」是為了亞洲客人的特製口味，其餘皆與本店同步，如薩赫蛋糕、義式瑞可達起司蛋糕、提拉米蘇、蘋果派，以及多款威尼斯傳統手工餅乾，都是人氣商品。甜點價格約落在220元至350元間，而咖啡價格帶落在160元至350元，有濃縮咖啡、一般美式、卡布奇諾、拿鐵，以及各種以酒類調出的花式咖啡，另有下午茶鹹點、主餐。主餐均價約880元，供應的方式也很義大利，分2道，前道為燉飯、義大利麵或義大利餃，接著才是威尼斯海鮮拼排、伊比利豬菲力、鴨胸等排餐。

義大利福里安花神咖啡入駐台北信義新天地新光三越A9館。（記者胡舜翔攝）

值得一提的是，福里安花神咖啡的下午茶，講究足具代表性的「銀製托盤服務」，在台灣的服務人員，每個人都要通過可單手扛著8公斤重銀製托盤考驗，今天活動現場更邀請了在威尼斯弗里安花神咖啡本店服務了42年的二代服務員 Michele Simionato現場示範道地的銀製托盤服務。

由於義大利福里安花神位於聖馬可廣場，觀光客眾，廣場上也有許多鴿子，店員每個都必須單手舉起8公斤的托盤，優雅穿梭於桌間。今日於福里安花神咖啡本店的服務員 Michele Simionato，於記者會現場演繹著名的「銀製托盤服務」。（記者胡舜翔攝）義大利福里安花神咖啡入駐台北信義新天地新光三越A9館。（記者胡舜翔攝）古銅濾杯咖啡是品牌經典，以鑲金咖啡杯詮釋跨越300年始終如一的義式手沖古法。（新光三越提供）三明治是福里安花神咖啡品牌執行長Marco Paolini推薦的經典餐點，純粹美味，中間的Spritz威尼斯氣泡酒，則為香奈兒女士熱愛的飲品。（新光三越提供）福里安花神知名的薩赫蛋糕，是義大利本店的人氣商品。（新光三越提供）世界最美咖啡館 入駐新光三越台北信義新天地A9，空間洋溢著飽滿的義式風情與人文風采。（新光三越提供）義大利Caffé Florian 原汁原味入駐新光三越A9，櫥窗展示著威尼斯Murano島上的口吹玻璃藝品。（新光三越提供）圖為福里安花神咖啡服務員Michele Simionato的父親 ，父子倆都於福里安花神咖啡服務。這張照片貼切地描述了威尼斯人對於福里安花神咖啡的熱情，即使當地淹水，也要划船來喝上一杯咖啡。（新光三越提供）可可香奈兒女士最愛在訪威尼斯時，於晚間與友人前往福里安花神咖啡喝上一杯開胃酒。（新光三越提供）

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