【流行消費】平價粽經濟選

2012/06/14 06:00

南門市場立家潮州鮮肉粽，20多年的老店招牌湖州粽，200g公克/粒，每包5粒，250元。

記者張寧馨／台北報導

呷七碗金粽，210公克/粒，每包6粒，6/23前特價188元。

端午將至，在抗漲聲中賣場10元左右的平價粽，發揮吸客效應，成了順手經濟選。6粒2百元有找的中價款，則是業績主力，大潤發的呷七碗金粽短短1個月銷售業績已達近6百萬元。

呷七碗全福家鄉蛋黃粽，家樂福最受歡迎的北部粽，200公克/粒，每包6粒，198元。

大潤發：熱銷價 6粒2百

台北立家湖州鮮肉粽，名店製作，今年銷售大增2倍，是家樂福最受歡迎湖州粽，200公克/粒，每包5粒，250元。

大潤發今年的低價特色粽有4款，分別是石門風味粽，10粒115元。南部水煮粽6粒89元。香椿素粽及五穀養生粽，皆是6粒79元。單粒平均售價都在15元以內。低價粽餡料主要以基本食材為主，熱銷款還是以6粒2百元左右為主，如：呷七碗金粽6粒188元，已創下近6百萬元業績。呷七碗南台灣大肉粽及金滿福蛋黃粽至今都有近3百萬元業績。創意新品是「爆餡」粽，南北粽都有，爆餡北粽，每粒150公克，6粒258元。爆餡南粽，每粒225公克，5粒288元。

黑橋牌香腸粽，用黑豬肉香腸以二分肥八分瘦比例充填，搭配紅仁蛋黃、香菇、花生和蝦米等內餡，260g公克/粒，每包6粒，480元。

家樂福：創意粽異軍突起

金滿福蛋黃粽，180公克／粒，每包10粒，6/23前特價238元。

家樂福今年粽子提早半個月上架，剛好因應景氣差，民眾減少外食，讓今年端午未到，粽子提前熱銷，銷量已是去年同期的3倍。

促銷提前，家樂福發現不少民眾也把肉粽拿來取代平日三餐，不少民眾在傳統口味之外，會多挑選一個新口味回家嚐鮮，讓今年創意粽：香腸粽、雞腿粽、竹筍粽，銷售異軍突起。

香腸入粽受歡迎

便宜款有福源香Q珍珠肉粽10粒88元，平均一顆8.8元。皇品一內灣野薑花粽10粒118元，平均一顆11.8元。熱銷款有台北立家湖州鮮肉粽5粒250元。福源花生蛋黃香菇肉粽10粒288元。特色粽有石碇桂花香腸粽6粒259元，以香腸取代傳統肉塊入餡，是今年非常受歡迎的新口味。呷七碗鮮嫩竹筍粽 6粒198元，當季竹筍作為主要餡料，讓肉粽吃來更清爽健康。台中崇華齊素食養生粽6粒210元，黑糯米加養生十榖，讓素粽更富口感。

愛買：平價粽魅力驚人

今年愛買推出品牌名粽、地方粽、及最受歡迎的低價粽。也多了結合健康概念的創意粽，如五穀雜糧、紅麴鮪魚、整隻香腸入餡的粽款。

原物料成本提高，連帶影響到粽子的成本約有1～2成漲幅，愛買為維持去年售價，持續推3款單價10元有找的低價粽。愛買表示，去年總共賣出近110萬顆粽子，10元左右的平價粽佔60%，可見平價粽子的魅力驚人，所帶來的吸客效應更讓業績成長近2成。今年愛買主打內容不縮水，去年熱賣近30萬顆的南部小花生肉粽，有花生、肉跟蝦米，每個平均重量在110g以上，今年維持低價，10顆99元，最受消費者歡迎。

5月中旬賣場開賣後，9.9元的南部小花生粽已熱賣超過15萬個，愛買分析主要是價格容易入手，讓消費者多了食用選擇，增加可隨意變換口味的動機，其次則是消費者對於名店粽的信心，相對增加選購意願。