〔記者楊倩慧／苗栗報導〕國立大湖農工校長詹光弘說，經過師生不斷研發半年才成功的草莓蜜餞，製作過程不但比一般蜜餞繁複，其中有四段重點在「蔗糖與果糖」比例的配方，目前因要申請製程專利權，將配方保留給縣府農業局、大湖地區農會，暫不公開。

市面上雖可買到由香港轉口到台灣的中國製草莓蜜餞，但被驗出色素、防腐劑比例相當高，口感也遠不及大湖草莓蜜餞，由大湖農工研製的配方卻是完全不含人工化學原物料。食品科老師鄭郁霖說，成品糖漬維持在糖度六十，口感不算甜，開封後冷藏，保存期限僅約三個月。

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