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進入【流行消費】杏鮑菇量多 價跌
菇農林文錦強調，因為杏鮑菇產量增加，價格不漲反跌。
（記者劉曉欣攝）
〔記者劉曉欣／溪湖報導〕物價萬般漲，杏鮑菇不漲反跌！業者林文錦說，因為生產杏鮑菇的菇場增加，技術成熟，在產量增加情況下，杏鮑菇的價格在這波物價飛漲裡反而下跌，必須靠著開發其它新口味的菇類，才能迎合消費者喜歡嚐鮮的心理。
林文錦說，杏鮑菇在台灣屬於高單價的菇類，近年來因為菇場大增，杏鮑菇的產量增加，因此，價格也因量增而下跌，以去年春節為例，頂級品質的批發價每公斤可以賣到一百四十元，今年春節就下滑到一百一十元。
林文錦說，目前頂級杏鮑菇的批發價，每公斤八十元，去年同期還維持一百卅元的高檔行情，因為近來產量大約增加二成以上，使得杏鮑菇在這波物價上漲裡，完全沒有上揚空間，價格還下滑，讓菇農大嘆利潤越來越薄。
為迎合民眾喜歡嚐鮮的心理，林文錦說，只要開發新口味的菇類，才能有市場競爭力，目前他就投入「白精靈」的生產，由於「白精靈」生產期長，市場量少價昂，對消費者來說，極具吸引力！
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