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進入【流行消費】5元麵包 苦撐招牌
歸仁鄉著名的月芽麵包，苦撐五元招牌，堅持不調漲。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕近年來，各種原物料價格持續上揚，歸仁鄉有家著名的「五元麵包」，業者仍堅持不調漲，以微薄的利潤苦撐招牌。
主打五元招牌的是月芽麵包廠，幾年來下午時段都在仁壽宮前擺攤，由於便宜，薄利多銷，常吸引搶購的排隊人潮。
老闆杜長春指出，五塊錢的產品，賺得就很少，現在麵粉、糖等各種原物料都在漲價，製造的成本負擔增加，利潤更加稀薄，隨時都可能入不敷出，經營上面臨嚴峻的考驗。
杜長春說，四年多來，麵粉一直上漲，以廿公斤裝為例，每包進價是之前的兩倍，生意難做。杜長春表示，原物料漲價後，五元麵包的獲利減少兩到三成，仍推出一、二十種口味，希望讓顧客更多元的選擇，增加購買，盼能達到以量取勝的營業目標。
其實月芽也推出十塊錢的麵包，不過五元系列仍是消費者的最愛，杜長春提到，系列產品份量約是普通十塊錢麵包的一半，但坊間業者多已漲價，他們卻仍維持平盤，畢竟五元招牌是差異化經營的指標，不能輕易棄守。
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