陳青翠在大甲經營越南小吃店，販售家鄉味，一解越籍台灣媳婦的鄉愁。（記者歐素美攝）

〔記者歐素美／大甲報導〕越南籍台灣媳婦陳青翠來台八年，原在越南從事餐飲的她，擁有一手好廚藝。二年前，她在大甲鎮開越南小吃店，供應道地越南美食，不僅許多越籍台灣媳婦常到此解饞，一解鄉愁，也吸引許多台灣客上門捧場。

陳青翠經營的越南小吃店位在大甲鎮鬧區，儘管停車不便，但店內時常高朋滿座，許多越南籍台灣媳婦也常到此用餐，店內充斥越南話，加上布置也以越南國旗、文字等為主，讓人宛如置身異國，但對從越南遠嫁來台的媳婦而言，這裡卻很有家鄉味，十分親切。

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陳青翠笑說，「因為自己歹命才要經營越南小吃」。其實她擁有一手好廚藝，因為閒不住才開店營生，不管是越南河粉、手捲或木瓜涼拌、鴨仔蛋等，賣的可都是道地的越南口味。

陳青翠烹調的越南河粉Ｑ滑順口，手捲皮薄如蟬翼，包捲蝦仁、生菜及米粉等，吃起來也都很爽口。一名越南籍台灣媳婦說，因為很想念家鄉的食物，才會常到店裡光顧。

各式越南美食中，最受歡迎的是道地的越南豬腳米粉，湯頭加入蝦醬、魚露，搭配煮得軟透的豬腳、豬血及九層塔等，嚐起來鹹香帶辣，屬於重口味，不僅深受越南人喜愛，更擄獲台灣人的味蕾；法國麵包則以外酥內軟的法國麵包夾生菜、肉片及火腿等，美味之餘更透露出越南曾為法國殖民地的歷史。

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