【消費快遞】頂級韓食燒肉餐酒館高空遠眺美景

2021/02/26 05:30

虎三同空間寬敞舒適，靠窗處可眺望台北101景致。（記者凃盈如攝）

﹝記者凃盈如／台北報導﹞旗下擁有Isaac Toast、石研室、笨豬跳、燒肉中山等品牌的蜂巢生活餐飲，今年創立全新頂級韓食燒肉餐酒館「虎三同」，進駐遠百信義A13館14樓高空餐廳，靠窗處可遠眺台北101，並邀請到亞洲五十大酒吧「Bar Mood Taipei」進駐，共同打造雞尾酒佐餐的食尚風氣。執行長林奕成提到，品牌以韓國神話象徵的老虎為名，並找來知名設計師馮宇操刀設計，將傳統韓食文化採當代手法呈現，帶點潮流感，是台灣市場上首見的頂級韓食燒肉餐酒館，預計今年再進軍遠百竹北商場展店。

虎三同進駐遠百信義A13館14樓高空餐廳樓層，提供精緻韓食搭調酒。（記者凃盈如攝）

虎三同整體菜單設計以套餐為主、單點為輔，午間套餐880元起，晚間套餐1,980元起（晚間低消1,000元），全程有專人服務燒烤，宵夜時段提供韓式豬腳、辣豆芽解酒湯、牛小排芝麻葉卷等單點韓式小食來搭配調酒。肉品取材自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛，皆採濕式熟成技法；招牌韓食則以泡菜豆腐鍋、海鮮煎餅、石鍋燒烤肉拌飯與起司炸雞為主打。調酒方面，8款調酒命名，皆取自韓國傳統樂器、國樂、舞蹈，並與套餐名稱相互呼應，如「春香歌」，以琴酒為底，運用哈密瓜與比菲多帶出酒中甜味與乳酸香氣，很適合搭配油脂較多的豬肉；「水宮歌」則以高雄茶豆為主軸，融入了毛豆及蛋白，奶香明顯酒體飽滿，適合所有的餐點。

虎三同邀請到亞洲五十大酒吧「Bar Mood Taipei」進駐，由頂尖調酒師吳盈憲團隊打造多款適合搭佐燒肉的調酒。（記者凃盈如攝）

☆飲酒過量有害健康禁止酒駕☆

五花肉搭佐「伽倻琴」調酒，其九層塔、蘆筍汁與香茅、韓式柚子醬配合，水果與香草風味並重，為餐點提味。（記者凃盈如攝）