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【消費新聞】屏東水果變身甜點 微酸檸檬好滋味

農情咖啡160元/片,來自屏東大武山小農出產的咖啡豆,經冷泡處理原香保留,與千層蛋糕層層堆疊出溫潤甘醇的口感。(福華大飯店提供)

﹝記者邱巧貞/台北報導﹞屏東為台灣的農業大縣,近年來縣府成立農業科技園區、農業大學,並將有機栽培、友善農法的概念帶入農作,致力輔導小農轉型農企業,掀起新農業運動,像是咖啡及可可屢屢於國際大賽獲獎,帶動屏東黑金商機的發展。

遇見檸夏50元/顆;六入禮盒280元。使用屏東香水檸檬,將檸檬外皮融入蛋糕主體、外層檸檬糖霜酸度柔美。(福華大飯店提供)

台北福華大飯店點心坊主廚巫政翰與團隊們選用屏東在地食材,像是香水檸檬、金鑽鳳梨、枋山完熟愛文芒果、在地可可豆-TC福灣巧克力及咖啡豆等豐富農產為原料,研發出8款精緻的屏東小農特產系列手工甜點,即日起至10月31日於福華大飯店點心坊限時賞味。

金鳳良土380元/條,選用屏東手工黑糖與金黃鳳梨果乾為原料,蛋糕口感紮實果香飽滿。(福華大飯店提供)

「屏夏光年」是採用屏東枋山完熟愛文芒果與百香果果汁熬煮搭配出果香濃郁的乳酪布丁;「農情咖啡」將屏東大武山小農出產的咖啡與千層蛋糕層疊出溫潤甘醇的口感;還有集合屏東兩大名物手工黑糖與金黃鳳梨果乾烘焙出的「金鳳良土」長條蛋糕;「可可匠心」則是將知名的福灣巧克力結合屏東洛神花乾,「鄉檸之夢」是將屏東名物香水檸檬與日本北海道高梨鮮奶油結合出夢幻濃郁的鮮奶油饀泡芙,每款手工甜點色香味俱全讓人彷彿走進高屏美地,品嚐屏東最真實的味道。

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