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進入巴沙魚能吃不能吃？ 歐陽靖直言：日本人也會吃
資深演員譚艾珍（左）與女兒歐陽靖。（翻攝自臉書）
〔記者馮亦寧／綜合報導〕近日網路上有餐飲業者針對「巴沙魚」（又名鯰魚、芙蓉魚），提出個人見解，可能有食安疑慮，快速在網路上引起討論。曾經在日本生活過一段時間的歐陽靖忍不住在社群平台分享：「日本人也會吃」。
歐陽靖為資深演員譚艾珍愛女，曾嫁到日本一段時間，離婚後回台定居台南。「巴沙魚」在網路上吵得沸沸揚揚，歐陽靖以自己的生活經驗直言日本人會吃巴沙魚，而且這種魚還有三大好處：沒有刺、肉質軟、價格便宜。歐陽靖補充，在日本巴沙魚挺受歡迎，在平價料理中會把巴沙魚寫成「白身魚」並做成南蠻漬，甚至有些媽媽還會拿來做成幼兒副食品。
巴沙魚價格便宜，也有不少優點，圖為進口蝦與巴沙魚處理廠。（路透）
網路上餐飲業者認為國外進口的巴沙魚因泡過磷酸鹽，多吃對身體健康有害，甚至退冰後會有大量白色藥水。根據此疑慮，台灣是食查核中心曾詢問專家，專家表示巴沙魚若合法使用磷酸鹽添加物保鮮，身體健康的人在適度飲食下，是能正常代謝掉，不會因此而洗腎；此外，退冰後煎巴沙魚的白色液體可能是魚肉蛋白質或裹粉、裹漿的澱粉類，是否為磷酸鹽必須經過化驗才知道。
歐陽靖因為不吃淡水魚，所以她本人不吃巴沙魚，但她提出中肯建議：多元食材可以吸收不同營養成分，又能避免攝取過多人工添加物。她進一步表示：再好吃的食材也不能只吃一種還狂吃，並呼籲大家多支持台灣的無毒虱目魚、龍虎斑。
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