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進入台北米其林指南》二星名單公布 5家餐廳入榜
〔記者凃盈如／台北報導〕今年台北版《米其林指南》進入第2年，頒獎典禮現場也公布了奪得二星的5家餐廳，新增了日式餐廳鮨天本，至於RAW、Taïrroir態芮則再下一城，從去年的一星晉升為二星餐廳，另外祥雲龍吟與請客樓，則與去年一樣，維持二星，每位主廚皆前來領獎，唯獨鮨天本因為只有兩個位置，主廚天本昇悟omakase.無法前往現場領獎。
台北《米其林指南》2019星級餐廳得獎者。（記者潘少棠攝）
山本征治主廚與稗田良平料理長。（祥雲龍吟提供）
根據米其林官網表示，餐廳摘星有五項公開的評審標準，包含食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值，以及餐飲水準的一致性。
在星等的評分結果中，一星代表「同類別中出眾的餐廳」、二星代表「烹調出色，不容錯過」，是值得繞道前往的餐廳；三星則為「卓越的烹調，值得專程造訪」。
獲得2星餐廳名單如下：
◎祥雲龍吟（時尚日本菜）／台北市中山區樂群三路301號5樓／（02）8501-5808
◎台北喜來登大飯店請客樓（川揚菜）／台北市中正區忠孝東路一段12號17樓／（02）2321-1818
★鮨 天本（新入榜，壽司）／台北市大安區仁愛路四段371號／（02）2775-1239
▲RAW（創新菜）／台北市中山區樂群三路301號／（02）8501-5800
▲Taïrroir 態芮（創新菜）／台北市中山區樂群三路299號6樓／（02）8501-5500
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