〔記者林南谷／台北報導〕隨著素食者人數逐年增加，一項調查顯示台灣素食人口目前佔總人口約13%，為全球第二高，「蔬食新時尚」正席捲全台，也改變不少人飲食習慣。
因應武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情帶來民眾生活習慣改變，發源於瑞典的全球燕麥奶始祖 OATLY，近期在台啟動燕麥奶入菜，提倡蔬食文化，並與多家蔬食餐廳合作，成為台灣首發先例，未來企盼號召更多消費者響應「吃健康遊台灣」，在齊聲抗疫同時，也能注入更多新能量。
據了解，燕麥奶入菜的飲食方式，近來已讓越來越多的台灣人共襄盛舉，蔬食文化也成為趨勢潮流，美味復「蔬」計劃正慢慢在台灣發酵。