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米其林》米其林2020台北台中今公布 七家餐廳新入榜

2020/08/24 14:45

〔記者凃盈如/台北報導〕象徵餐飲最高水平的《台北台中米其林指南2020》發布會,於今(24)日下午13:00於台中國家歌劇院舉行,除了公布代表餐飲最高水平的米其林星級餐廳榜單,另首度頒發年輕主廚大獎,今年現場吸引上百位廚師、餐廳業者及媒體參與。

今年整體得星餐廳共30家,包括1家米其林三星名單、7家米其林二星餐廳,以及22家米其林一星餐廳,三星仍由以烤鴨著稱的頤宮中餐廳拿下,今年共有7個新餐廳新入榜,其中首次入榜的台中JL Studio一舉摘下二星,去年一星的logy再躍進,摘下二星,唯一掉星的是台南担仔麵。今年台北名單整體變動不大,新入榜獲得一星的餐廳包含位於台北國賓飯店的「A CUT牛排館」﹑今年開幕的西班牙餐廳Molino de Urdániz,以及明壽司。

至於眾所矚目的台中名單,除了上述奪下二星的JL Studio、尚有鹽之華法式餐廳(一星)、Forchetta餐廳(一星),以及日本和牛燒肉店「俺達的肉屋」(一星),而今年新添的「年輕主廚大獎」,亦由「俺達的肉屋」鐘佳憲拿下。

2020米其林指南發布,台北、台中共七家餐廳新進榜。(記者凃盈如攝)2020米其林指南發布,台北、台中共七家餐廳新進榜。(記者凃盈如攝)

【完整名單】

☆米其林三星(1家)

頤宮

☆米其林二星(7家)

RAW

祥雲龍吟

鰭天本

Tairroir態芮

請客樓

JL Studio(新進榜)

logy

☆米其林一星(22家)

Forchetta(台中,新進榜)

鹽之華法式餐廳(台中,新進榜)

俺達的肉屋(台中,新進榜)

A CUT(台北,新進榜)

Molino de Urdániz(台北,新進榜)

明壽司(台北,新進榜)

教父牛排

大腕

金蓬萊遵古台菜

Impromptu by Paul Lee、

謙安和

吉兆烹割壽司

L’ATELIER de Joel Robuchon

Longtail、

明福台菜海產

山海樓

MUME

鰭野村

鮨隆

大三元

天香樓

雅閣

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