〔家庭親子版/文/淳子〕在日本相當火紅的「甘酒豆漿」,這是美魔女明星永作博美透露的美容兼減重祕訣,結果造成風潮。
「甘酒豆漿」就是將無糖豆漿加入甘酒,甘酒就類似台灣的酒釀,但它是無酒精成分,可以用米麴加水及飯發酵自製,或是直接在日系超市購買甘酒。甘酒和豆漿的比例大約是兩大匙甘酒配一杯無糖豆漿,或是一比一也可以,隨各人口味喜好調配。可以放微波爐加熱,500W火力加熱3分鐘即可,千萬不能過熱,避免超過60度C,以免殺死甘酒中的麴菌。
甘酒是天然發酵品加上豆漿豐富的蛋白質,喝了易有飽足感,對美容及有便秘的人也很有幫助,可以在早餐時,當主食替代麵包或米飯。