據《壹週刊》報導，林美秀表示，以前窮的時候，爸媽就是她的「食物銀行」；工作不穩定時，曾經窮到「在地上找零錢」，要回宜蘭家探望爸媽時，還需要跟朋友借車錢，臨走前會偷偷挖把米，但不敢挖太多，因為怕爸媽發現會難過；「然後就去買很便宜的醬油，再買把雞蛋麵，用醬油拌麵湊合著吃。」她說。昨天在活動中看到救助套餐，勾起她的回憶，她說年輕人們餓一點，忍一下就過去了，但小孩子跟老人家絕對餓不得，很感謝現在有能力和機會捐助別人。
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