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進入林凡卓文萱孫盛希 3國年菜大PK
林凡（左起）、卓文萱、孫盛希，新春一同秀出拿手菜。記者陳慧玲／專題報導
卓文萱記住媽媽的叮嚀，炒三杯雞香油一定要多。記者王文麟／攝影
卓文萱小心切雞肉。「滾石三姬」卓文萱、孫盛希、林凡，分別獻上台、韓、大馬新年年菜，廚藝大PK，歡喜賀新年。
起鍋前最後再放入九層塔。林凡父親是馬來西亞華僑、孫盛希則有南韓血統，各自獻上「七彩魚生」，以及「年糕湯」，應戰卓文萱的台式熱炒「三杯雞」，一起分享3道不同國家的傳統年菜，道道好滋味。
爆香蒜頭再下薑、辣椒，再放入雞腿肉熱炒。卓文萱愛當俏廚娘，過年下廚也要「妝水水」，還特別挑選耳環戴上，強調台式年菜也要有時尚味。
七彩魚生準備的材料。三杯雞 重油爆香好滋味
蘇梅醬稍微加熱，再切半顆萊姆擠汁，後續加入麻油、蜂蜜。媽媽事先叮嚀卓文萱，炒三杯雞香油一定要多，爆香蒜頭再下薑、辣椒，再放入雞腿肉，她提醒一定要由下往上翻煎，才不會黏鍋，熱炒起鍋前最後再放入九層塔，香味四溢。
林凡細心調味後，測試醬汁味道。林凡介紹的「七彩魚生」，是星馬過年必吃的吉祥年菜，也有人稱之「撈生」，她準備的食材以蔬果為主，看起來色彩豐富又健康，完全沒有油煙味。
在食材上鋪上炸麵粉條，灑上碎花生粉，最後淋上醬汁。七彩魚生 清爽無油煙
年糕湯準備的食材。事前備料走細緻路線，林凡將蘋果、西洋梨、紫色包心菜等，先刨成絲或切成絲，煙燻鮭魚同樣切成細條狀，擺滿圓盤後，將蘇梅醬稍微加熱，再切半顆萊姆擠汁，後續加入麻油、蜂蜜調進醬汁，在食材上鋪上炸麵粉條，灑上碎花生粉，最後淋上醬汁就大功告成。
韓式年糕片煮好之後，鋪上蛋皮、灑上芝麻與海苔絲就完成了。林凡說，吃這道「七彩魚生」時，家人可以邊說吉祥話，邊攪拌所有食材，年味十足。
孫盛希將食材放入鍋中。年糕湯 複製費工媽媽味
孫盛希小心翼翼地處理蛋皮。孫盛希說，年糕湯是南韓過年必吃的一道菜，媽媽生前，每年過年一定為家人準備。她說，小時候大人都說吃了年糕湯會長一歲，有些小朋友天真希望快點長大，會要求多吃幾碗，以為可以多長幾歲。
雖然年糕湯食譜已在孫盛希腦海裡打轉多時，但她說今年過年是第一次親自煮這道年菜，腦海裡想的都是媽媽的味道。
孫盛希先以昆布熬湯，另一方面，準備2顆蛋，將蛋白、蛋黃分開煎，備妥2種顏色的蛋皮，她說韓式料理蛋皮是很重要的裝飾。
先以香油爆香蒜末，再加入牛肉塊拌炒，之後將昆布湯倒入炒鍋，後續加進韓式年糕片煮滾，盛裝碗裡再鋪上事先切絲的蛋皮、灑上芝麻，應景年糕湯就完成了。
3姝年菜PK，沒有火藥味，交流感情反而開心，彼此分享異國年菜，卓文萱被誇炒功一流；林凡獻上的年菜清爽健康；孫盛希初體驗，有懷念的媽媽味。
