吳申梅(右)挑戰的龍蝦料理,是老公Eric(左)最愛的佳餚。(記者胡舜翔攝)
食材︰龍蝦、伊麵、起司片、牛油、蒜頭、高湯、太白粉、洋 蔥、高湯、鮮奶油等。
做法︰
1、龍蝦洗淨後切頭及剪去觸鬚,切塊吸乾水分後,龍蝦肉沾上太白粉,以少許鹽和白胡椒調味。
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2、大火燒熱牛油,隨後下鍋煎香龍蝦頭及龍蝦肉,煎至殼變色即可先取出,隨後換丟洋蔥、蒜頭拌炒。
3、伊麵下熱水,以滾水煮30秒夾出備用。
4、煮開雞湯及鮮奶油醬汁,並加入起司片拌勻至濃稠狀。
吳申梅努力學做菜,完成「芝士焗龍蝦伊麵」。(記者胡舜翔攝)
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