鳴日廚房增設1節備餐車廂和2節用餐車廂，用餐車廂分別可容納28人和26人，搭配五星侍餐管家服務。（記者郭宣暄攝）

﹝記者郭宣暄／花蓮報導﹞最新台鐵美學觀光列車「鳴日廚房」與晶華酒店合作，打造「會移動的五星餐廳」將於3/30正式啟航，首波8梯次開賣15分鐘即售罄，第二波將於3/15上午10時開放訂購7月至9月趟次，乘客可在絕美的台鐵觀光列車上用餐，一邊大啖美食、一邊欣賞鐵道風光，以及宜花東山海風景，無比療癒。

鳴日廚房3/30正式啟程，預計2022年總趟次可達30趟；商務車廂、客廳車廂等空間讓乘客可以自由走動，享受不同的賞景視角。 （記者郭宣暄攝）

鳴日廚房規劃2節用餐車廂，分別有26、28個座位，以及備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯車廂等，雄獅集團品牌策略總經理游國珍指出，在火車上同時供應54人份的餐食，要維持食物的美味，及考量列車供電系統及用水等限制，對於整個團隊來說都是一項挑戰，經過多次的測試及調整，才能讓旅客體驗到最佳的美食旅遊饗宴。

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預計2022年皆與晶華酒店合作供應餐點，領軍「鳴日廚房 菁華饗宴」廚藝團隊的主廚是伯恩納諾爾（Bernard Noël），及台北晶華酒店行政主廚吳俊煌、牛排館主廚蔡明哲等人也都參與其中，乘客可品嚐列車沿途路線的在地食材，像是採用宜蘭金柑、刺蔥、櫻桃鴨入菜，由專人服務送上桌，杯墊特別選用防滑矽膠材質，不用擔心飲品灑出桌面。

鳴日廚房1日遊行程每人15,800元、2日遊行程每人37,900元起，再加碼贈送每位旅客鳴日廚房限定，有「酒杯之王」稱號的奧地利品牌RIEDEL香檳杯，以及專屬黑橘列車配色的口罩、車票、行李吊牌等周邊商品讓乘客收藏。

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