以台畜歐式冷蹄、帶骨德式香腸、德式香腸與瑞典小肉丸製作出澎湃的BBQ派對拼盤。

居家派對、小酌風潮方興未艾，迎接中秋節，國內肉品老字號台畜分享以自家推出的歐式冷蹄、帶骨德式香腸、德式香腸與瑞典小肉丸製作BBQ派對拼盤，省時方便、輕鬆上桌。

台畜斥資十億在屏東農業生物科技園區打造全新廠房，迎接外銷、深耕國內，以更多樣化的產品搶攻肉肉控的胃。圖為工廠內部、帶骨德式香腸製作區。

材料

一顆去網的台畜歐式冷蹄、台畜帶骨德式香腸、台畜德式香腸（黑胡椒或羅勒風味）、台畜瑞典小肉丸。

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配料

整顆帶皮蒜頭、檸檬一顆、新鮮香草（迷迭香、奧勒岡、鼠尾草、百里香，四選二；乾燥罐裝亦可）。

作法

1.烤箱預熱，攝氏200度，預熱15分鐘。

2.趁烤箱預熱，將一顆蒜頭（不用剝離與去皮）、新鮮香草（整枝不用挑葉子），用水將表面清洗乾淨、瀝乾。

3.歐式冷蹄先去除網子，對半切再切0.5至0.8公分厚，重疊斜放在烤盤上。帶骨德式香腸拆袋，也擺放烤盤上。整顆帶皮蒜頭、新鮮香草（如果是乾燥罐裝香草葉，請上桌前撒上些許點綴）也同時放烤箱中，所有食材都淋上些許橄欖油。

4.放進烤箱，以攝氏200度烤10分鐘。

5.打開烤箱，把帶骨德式和歐式冷蹄翻面。德式香腸、瑞典小肉丸拆袋後，一起擺放烤盤上，所有食材再淋上些許橄欖油，以攝氏200度再烤10分鐘。

6.盛盤上桌。

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