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進入【消費專題】 餐酒風華 都市留影 － 復古時髦
心潮飯店裝潢風格承襲永心鳳茶的復古時髦，以裝飾風藝術向紐約唐人街致敬。
記者方惠宗／台北報導
以櫻桃紅大理石砌成的吧檯也是店內靈魂焦點，微妙流露西式復古與台式氣息。
承襲「老新台菜」累積十年以上的在地料理功夫，以及「永心鳳茶」獨有的精緻時髦文化，全新台式餐酒館「心潮飯店」開進台北百貨公司「微風信義」。執行長薛舜迪醞釀兩年，餐廳名稱以「新炒飯店」諧音，顧名思義以炒飯為基礎，發展出一系列集合五感之最的台式菜單，主打菜色從經典厚炸排骨炒飯、變化版三杯雞炒飯、海港味烏魚子蝦仁炒飯，到頂級紐約客牛排炒飯，各種款式、多種層次，解決選擇障礙。
心潮飯店帶來乍看台味滿滿卻匠心獨具的菜單。圖為「紅糟腐乳銀芽沙拉」。
不同於傳統炒飯店，「心潮」精心打造精彩的飲料單，搭配的調酒單是與亞洲TOP 50酒吧之南霸天「TCRC」合作，量身打造以台灣水果為主的雞尾酒，以民間神話故事「八仙」帶出「炒飯醉八仙」的概念。業者稱，「各種流動的飲品與炒飯帶來的味覺律動感，就是心潮飯店的意義所在。」
「心潮飯店」融合台北「永心鳳茶」與高雄「老新台菜」之精髓，標榜「吃炒飯、喝調酒」。
心潮飯店充滿特色的空間風格更讓人想「拍個不停」。裝潢設計承襲永心鳳茶的復古時髦，向三零年代紐約唐人街致敬，大量運用放射狀圖形、橢圓線條、黃銅、鑲坎玻璃等元素，吧檯以櫻桃紅大理石砌成，地板以手工拼接馬賽克磁磚象徵炒飯圖像，就連餐廳制服也採用知名服裝品牌Syndro。人一到餐廳門口即被台式拱門或古早味鐵窗花等傳統之美「撩中」；進到餐廳，更感受到一股新舊交錯、濃烈俐落的新浮華感受。
這道「銀魚卷」是主打的搭酒小菜之一。
業者說，為了將台式餐酒館概念呈現得更完整，搭酒的主打小菜包括炸物銀魚卷、炸鮑魚；快炒則有古味煎豬肝；涼菜顧及口味與養生，有蒜醃黃金蜆、紅糟腐乳銀芽沙拉，讓習慣獨享或喜歡分享的食客，都能有最適合的用餐選擇。
招牌「八仙調酒」：no.2呂洞賓「鳳梨奶奶香一下」，400元。
（記者方惠宗翻攝自FB）
心潮飯店客單價約800元。
招牌「八仙調酒」：no.3何仙姑「在合歡山呼喊愛情」，300元。
（記者方惠宗翻攝自FB）
圖片提供／玖尹、心潮飯店
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