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母湯浪費啊!「火龍果皮煎蛋」 金鐘影后曝光獨門食譜

金鐘影后楊麗音指出,火龍果皮營養豐富,做成「火龍果皮煎蛋」相當好吃。(圖取自楊麗音臉書、資料照;本報合成)金鐘影后楊麗音指出,火龍果皮營養豐富,做成「火龍果皮煎蛋」相當好吃。(圖取自楊麗音臉書、資料照;本報合成)

〔即時新聞/綜合報導〕金鐘影后楊麗音不但演技精湛,對於料理也頗有鑽研,近來她首度曝光獨家「火龍果皮煎蛋」食譜,也引起網友熱烈討論火龍果皮的吃法。

楊麗音昨日在臉書發文表示,火龍果皮含豐富花青素,營養價值極佳,丟掉真的是暴殄天物,也分享她的「火龍果皮煎蛋」食譜,盛讚成品「古溜古溜的口感~有趣營養又好吃」。

食譜引起網友驚訝直呼,「長這麼大 ,第一次學到...謝謝分享」、「這皮也能這樣吃?我以為是要做堆肥咧!」,「原來!!!! 學起來」、「第一次知道果皮可以煎蛋ㄟ」。

也有網友分享其他做法,「我都含皮洗淨切塊打果汁」、「我是拿來做酵素」、「做蜜餞,好吃耶!」、「皮也可切丁下水煮沸變成粉紅色果汁撈掉皮渣,再加寒天粉、冰糖,尚未結凍前放各類新鮮水果粒顏色很繽紛,涼了冷藏變成水果凍很好吃」。

營養師陳嫚羚也曾指出,火龍果的果皮有「甜菜紅素」,是很棒的植化素成份,能幫助抗氧化、抗發炎。

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