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進入台灣第一人！ Chef Lai任愛樂薇奶油品牌大使
法國Savencia Fromage & Dairy台灣總經理Ivan（左一）與德麥食品總經理吳文欽（右一），授與主廚Chef Lai「愛樂薇奶油品牌大使」證書。（德麥食品提供）
〔記者林婷婷／台北報導〕世界上最負盛名的烹飪比賽「博古斯世界烹飪大賽（Bocuse d’Or World Cooking Contest）」指定使用奶油「Elle&Vire愛樂薇」，昨（19）日公布並授證予首位「台籍」品牌大使Chef Lai（賴怡君），她同時也是愛樂薇在亞洲市場第一次授證的「非法籍」女性甜點主廚。
「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 × Elle&Vire愛樂薇」推出5款法式手工甜點：花柚開好了、黑醋栗蒙布朗、蜂蜜威士忌起司蛋糕、綠丘、黑森林。（德麥食品提供）
甜點師愛牌「Elle&Vire愛樂薇」隸屬全球前三大乳酪製品大廠法國Savencia Fromage & Dairy集團旗下，去年11月由全台最大烘焙原料進口商「德麥食品」獨家代理。Savencia台灣總經理Ivan在授證發布會上表示，愛樂薇乳製品來自法國最著名的諾曼第產區，因牧場就位於Elle河和Vire兩河之間，故以此命名，「與主廚Chef Lai的合作契機，除了折服於她扎實的學術背景，她的實務經驗與創作實力，同樣令法國總部驚豔！」Chef Lai自國立高雄餐旅大學畢業後，遠赴Ferrandi斐杭狄廚藝高等學校進修，之後先後於法國三星餐廳Pavillon Ledoyen和五星級飯店Le Meurice實習，深諳巴黎甜點藝術與飲食文化，又熟悉台灣在地食材，她的甜品店「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」，雖隱身於巷弄間，但在甜點界仍擁有一定聲量，他相信雙方的合作，應該能為當代法式甜點帶來全然不同的創「藝」視角！
Chef Lai是愛樂薇首位合作的「台籍」品牌大使。（記者林婷婷攝）
新任品牌大使Chef Lai以「Elle&Vire愛樂薇」LOGO為意象特別設計的甜品。（記者林婷婷攝）
「Elle&Vire愛樂薇」是世界上最負盛名的烹飪比賽──博古斯世界烹飪大賽（Bocuse d’Or World Cooking Contest）指定使用奶油。（記者林婷婷攝）
德麥食品總經理吳文欽強調，Chef Lai與愛樂薇合作發表的5款甜品，皆會在「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」販售，之後除了配合品牌推廣活動，也會持續邀請Chef Lai針對不同乳製品發表季節性新作。
至於如何深耕台灣乳品市場？Savencia行銷經理王志寧透露，愛樂薇近期即將推出一款「烹飪專用」的動物性鮮奶油，兼具耐酸、耐熱、不易油水分離等特色，更符合台灣烹調習慣；而在市場布局上，除了積極和餐廳主廚合作，另方面也將針對一般零售通路（如全聯），推出適合單身族群或小家庭使用的「小包裝」鮮奶油，讓消費者在家即可輕鬆煮出一道道色香味俱全的Fusion（無國界）創意料理。
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