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進入花東縱谷食在特别 讚炭工房品味美食
〔撰文˙攝影／林進坤〕旅遊之際得以品嘗在地美食，絕對是錦上添花的佳事，若遇上無菜單料理餐店，店家端出的無預期美饌，更能牽動旅者的心！
位於花東縱谷的讚炭工房，主人劉得劭手藝了得，原是北師大教授，退休後放下教鞭，反而開啟另一段美麗人生。劉得劭會吹琉璃、燒備長炭，也會精釀啤酒，更寫得一手好書法，一雙巧手創造出藝術般美食作品：當令的各種花朵可以入菜，以低溫熟成料理櫻桃鴨、羔羊排等，尤其用在地食材做出各種不同口味的握壽司更為一絕！
不只道道佳肴精緻可口，在店內用餐，也一併品味一個熟男的巧藝和生活態度。試想：悠閒啜一口風味絕佳的啤酒，再配上獨特的美食料理，那滋味……，啊！宛如漫步在美麗的縱谷和東海岸。
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讚炭工房以在地食材做出的美味握壽司。（林進坤攝）
讚炭工房主人劉得劭寫得一手好書法，讓菜單充滿文青氣息。（林進坤攝）
在讚炭工房悠閒啜一口風味絕佳的啤酒，再配上獨特的美食料理，美好滋味教人回味無窮。（林進坤攝）
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