〔記者李依純／台北報導〕詹姆士近經常在錄製節目或私人行程的空檔，遇到粉絲請教關於料理的疑難雜症，問題包羅萬象，例如「要如何教在國外的小孩煮好喝的酸辣湯」、「要怎麼順利泡發在市場購買的阿根廷魷魚」，被工作團隊笑稱「像是料理醫生在看診」，沒想到因此給他靈感，提議舉辦「Dr. James料理診療所」，觀眾可寫下對料理的疑問，再由詹姆士於姆士流影片中解答。
詹姆士的「Dr. James料理診療所」限定快閃店，與美食市集「攤吃TANCHI」合作，在日式室內屋台的空間中，陳設溫暖簡約的診療空間。詹姆士在螢光幕前形象向來認真專業，私底下則興趣多元，人緣極好，合作邀約不斷。詹姆士表示，這次的快閃結合只是一個開端，未來不排除和各行各業跨界合作，透過趣味翻玩的方式，讓商品、場地以不同的形式結合，提供給觀眾更多元的選擇與樂趣。