〔記者凃盈如／台北報導〕爐烤的風采讓人無法抗拒！台北寒舍艾美酒店高人氣的Buffet自助餐廳「探索廚房」於9月7日至10月7日推出「寰味探尋．燒烤盛典」主題美食節，讓人再度從「探索廚房」嚐遍世界美味。尤其適逢中秋佳節即將來臨，不在家烤肉也可移師飯店大快朵頤。
本次「寰味探尋．燒烤盛典」主題，從地中海、巴西及亞洲三大區域的美食出發，注入創新細膩的爐烤技藝，讓消費者吃得驚喜又過癮。地中海料理方面，將食材本質輔以辛香料，傾出天然原味的純粹滋味，展現該區的物產豐沛。推出如土耳其風格燒烤Kebab呈現的「香料烤牛肉串」、以優格天然酵母的特性作為醬料基底，融合薑黃粉、百里香等香料醃製法國春雞「薑黃優格烤春雞」。
巴西料理，則有「火烤臘腸」，以豬肉混合匈牙利紅椒粉、白酒、麵包粉等揉製而成嫩潤香辣的臘腸，不斷翻動由直火烙印上焦香褐色，轉演歐陸經典臘腸為南美風味，另有「巴西啤酒烤雞」、「烤豬肋排」等餐點，肉品多為經過低溫烹調，再以Robata爐烤設備直烤，從第一層的220度大火直烤、第二層140度中溫慢烤，乃至第三層80度低熱保溫，消費者可隨時夾取熱呼呼的爐烤美食。至於亞洲美食則以繁複飲食工法彰顯食材的滋美醍醐味，含有「赤味噌烤牛舌」、「辣味醬烤豬腱骨」、「鳳梨蒲燒鰻」等。
飽餐一頓後，還可以多款精緻優雅的甜點收尾，包括「椰子奶油蛋糕」、「莓果奶油糖酥」、「布里加代羅蛋糕」、「利馬的嘆息」、「焦糖奶油千層蛋糕」等，暢享寰旅世界的滋味。探索廚房平日午晚餐1,590元+10%起、下午餐990元+10%起。