〔記者吳琬婷／台北報導〕「北一女神」蔡瑞雪曾因一張韓服照片讓韓國網友暴動，還曾赴南韓參加選秀節目，近來返台往演藝圈發展。她被相中演出喜劇國片《九餅、薄荷與夏天》，但一開始卻碰壁連連，剛開拍時遭到導演賴孟傑砸劇本責罵：「至少要會背台詞！」讓她難過自責：「我演戲真的有這麼爛嗎？」
導演賴孟傑還氣到捲起劇本打蔡瑞雪，讓她下定決心：「我那時候想說一定要想辦法看到自己的表現。」於是她請經紀人把自己演戲的過程錄起來，每天回到飯店之後不斷反覆重看，再不斷練習，終於讓導演覺得OK。
屈中恆在片中飾演蔡瑞雪的父親，他緩頰說：「這是她第一次參與演出，已經表現非常不錯了，她還給自己很大的壓力，包括她有一次演哭戲，自己急到哭了出來，一定要有壓力才會成長，我對她的表現是非常滿意。」