〔記者林欣若／台北報導〕7-ELEVEN的現蒸地瓜年銷量成長兩倍，為了這樣明星商品，7-ELEVEN投入上千萬元預算添購乾熱式地瓜機，更導入日本最先進技術，建置全台最大、約600坪的地瓜專用保鮮庫，以恆溫恆濕環境管理模式、首創以光波技術檢驗地瓜、確保品質。
7-ELEVEN的「現蒸地瓜」以19~35歲的學生及上班族女性為主要客層，當成早餐或排毒餐食用，以目前導入門市來看，甚至有些門市每天會吸引超過200人次前來購買，甚至也有不少住宅區的媽媽們會購買整袋生鮮地瓜。
7-ELEVEN堅持與台中農試所合作，雙方從3年前開始進行測試，鎖定品質健康、外型口感兼具的台農57號黃心地瓜，並堅持採用占全台地瓜產量不到10%的健康種苗，有別於一般通路採傳統保存方式會影響地瓜品質及賣相，7-ELEVEN堅持讓地瓜吹冷氣，採日本先進蔬果保鮮技術，將採收後的地瓜存放在占地600坪大的地瓜專屬保鮮庫，強調24小時恆溫恆濕環境，在門市拆封後直接將生鮮地瓜放入專用電鍋蒸熟，讓地瓜從裡到外都保有水份，再放入乾熱式地瓜機以70℃恆溫烘熱，完整保留地瓜的營養價值及鮮甜好滋味。