〔撰文˙攝影／榮青〕西西里飯之名源於料理中有如義大利國旗的綠、白、紅配色，起初為佐賀市一咖啡廳研發的員工餐，孰料群起效尤，超人氣已持續40餘載，並曾博得第1屆九州B級美食競賽亞軍呢！佐賀有許多餐廳供應此親民美食，雖食材與擺盤方式各放異彩，卻不失其多層次口感精髓。
以佐賀縣警察部廳舍改建的典雅餐廳──佐賀懷舊館的西西里飯為例，底層為淋上特製醬汁、入味又彈牙的養生米飯；中層精華為炙烤A5等級佐賀牛肉所切成的薄片（也可以炸雞取代）；上層為獨特造型的冰葉日中花，略帶鹹味卻清新、爽脆。此近年極夯餐桌新寵生菜輕托著水煮半熟蛋、炸蓮藕與地瓜片，伴以杏仁片，美乃滋勾勒的優美線條，風味與美感並蓄。當劃破半熟蛋，與蛋黃纏綿的佐賀牛肉，交織出鮮美與順滑口感，內心歡愉恰如窗外翩然起舞紅楓。
佔據餐盤另一大半要角是豐富生菜如萵苣，並綴以小黃瓜片及紅蘿蔔雕花片。值得一提的是，佐賀懷舊館精選由佐賀大學利用海水栽培的生菜，養分、含水量特高，令人神清氣爽。此以健康、養生為導向料理，搭配南瓜濃湯、醃漬開胃菜與梨果凍、咖啡的套餐，定價1,998日圓，物超所值。另外，餐廳另一熱賣的佐賀牛燒咖哩麵包，也千萬別錯過！