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進入【流行消費】日本陶瓷工藝 新方向
miyama深山第二代社長松崎英之接手後，積極和大品牌合作，藉此提升自家品牌能見度。
記者張寧馨／日本報導、攝影
miyama深山內部有產品設計師，面對合作廠商所提的商品企畫，溝通更有效率。
傳統陶瓷如何與現代生活結合？如何與一線家飾品牌合作開發新商品？日本岐阜縣的窯場經驗，值得國內廠商參考。
作山窯社長本身也是設計師，透露與Afternoon Tea合作的Premium系列中，紅色難度最高。
<窯場 1>
Miffy兔的作者Dick Bruna在去年日本地震後，畫了一隻掛著斗大淚珠的Miffy兔（右）讓日人深受感動，Afternoon Tea因此與Dick Bruna合作推聯名商品。今年將再度與他合作，Dick Bruna也繪製Miffy兔舉手的圖樣（左），鼓勵日本迎向未來、大步前進！
miyama深山 白瓷格子趣
Afternoon Tea的商品強調手感，手繪插畫是最常表現的形式。
位於日本岐阜縣的「miyama深山」，1977年成立，初期以白瓷代工為主，在第二代社長松崎英之接手後，發現自家工廠品質好但品牌弱，松崎英之形容過去爸爸是「等候型」的經營模式，等著大盤來下訂。他想扭轉這樣的方式，接手後主動出擊和各大品牌聯繫，取得紐約MOMA、Barneys New York、日本Afternoon Tea等品牌配合機會，順利開啟知名度。
日本311震後，強調在地手感的餐瓷，因耐用與獨特性而受歡迎。
關鍵30度 輕薄透光好瓷
miyama深山以白瓷為素材，開發出實用的現代餐瓷。
「深山所產白瓷是以1,330度燒13.5個小時，一般燒製最多溫度都是1,300度，多30度是關鍵，能讓白瓷透光性更好」，松崎社長解釋。另一強項則是上釉料的技術，深山重點商品是分隔造型盤、四葉造型盤，曲線多，上釉難度更高，必須搖晃均勻，平均一天要搖2千個，旺季可到8千個。且手工窯和工業生產不一樣，素胚得一個個做，1百個中只有70個能交貨。
聘設計師 打造商品力
深山內部有4位設計師，提供各種造型設計，面對合作廠商所提的商品企畫，溝通上也能更有效率。深山以白瓷為素材的原創設計，一盤多格，盤上的分隔，可同時放置沾醬、食物等，收納時又能堆疊，分隔造型千變萬化，又具便利性。實用兼具美感的設計，曾4度獲日本Good Design的肯定。
<窯場 2>
SAKUZAN作山窯 傳統美濃燒展新貌
「SAKUZAN作山窯」創立於1987年，內部有15位專業職人，座落於岐阜縣土岐市，這裡自古即是美濃燒的產地。社長高井宣泰自小就在窯場長大，他也是設計師，2003年開始在東京表參道舉辦作品展而受注目。作山窯的作品全靠手工，因為無法和白瓷一樣用模具灌漿方式生產，製程相對困難。和瓷器最大的差異是陶土的質感與上釉後筆觸產生的色彩。作山窯使用10多種岐阜當地的陶土加入其他國陶土，受歡迎的關鍵是活用傳統美濃燒技術、融入現代生活的餐具設計，簡單實用，又帶溫度，具心靈療癒效果。由於產品手感細膩、顏色多變，在當地獨樹一格。也讓它在當地闖出特色。東京君悅飯店、日本懷石料理店、Mikuni Marunouchi法式餐廳等都有使用作山窯的陶器。
<空間體驗>
百年古屋 啖咖啡品餐瓷
餐瓷和食物讓餐桌風景千變萬化，帶來生活樂趣與幸福感。miyama深山也在岐阜縣惠那市開設Bread Cafe Hoyara，要讓來岐阜縣的民眾，藉老屋親自體驗餐瓷之美。這裡一樓餐廳提供麵包咖哩輕食、二樓是餐具藝廊。
值得一提的是，這棟建築還是由飛驒高山百年民屋所移植過來，光影透過日式窗格灑在餐瓷上，新舊交融的和風美學就在餐桌真實上演。
<家飾品牌觀點>
Afternoon Tea 餐桌用品趨勢觀察
日本餐瓷用品市場正逐年縮小，日本陶瓷重鎮岐阜縣的陶瓷生產數量比10年前少一半，目前僅剩7百多家。根據Afternoon Tea的觀察，這和日本民眾晚婚、連帶影響餐具回禮市場，以及311震後節約務實當道，民眾轉向百元商店購買低價中國製商品有關。
為突破目前困境，Afternoon Tea未來餐具用品除機能美感外，還強調「手感」，與岐阜縣內的深山、作山窯等傳統廠合作，以傳統美濃燒工藝加入「現代設計」，開發出標榜「Made in Japan」的手感餐瓷。「現代」的定義不只是造型簡潔而已，還強調和、洋食都能使用。例如：和作的Premium山窯的合作系列，初期先規畫4種基本色，象牙白是基本色、綠色和黃色能襯托料理美味、紅色則是點綴色，還特地降低明度，呈現溫暖明亮的色澤，4種顏色任意混搭都不會出錯。除此，還考慮到一物多用，咖啡杯盤的盤中無凹槽，就能當點心盤，用餐或是午茶用皆適宜。此系列去年9月日本上市以來，雖然價格偏高，但已成為陶器系列的冠軍商品，顯示「貴但可以用得久」的商品，符合311震後兩極化的節約消費趨勢。
尋送禮商機 刺激雜貨銷售
Afternoon Tea是日本送禮的指標品牌，為了擴大結婚回禮市場（日本有結婚典禮後要送賓客居家用品的習俗），Afternoon Tea貼心地規畫兩種價格的禮品目錄，主人購買後送目錄給賓客自由挑選，賓客任選一樣目錄內商品後直接向Afternoon Tea下單，就能宅配到家，比起過去參加婚禮後拎著沉重瓷器回家，方便許多。
為刺激送禮買氣，Afternoon Tea今年也在包裝上下功夫，禮盒及商品一同呼應節慶，如正熱賣的櫻花杯禮盒和即將上市的母親節杯盤組，都能見到裡外呼應的日式禮品魅力。
<第一手觀察>
311震後 消費不忘賑災
儘管務實消費意識深入日本人心中，許多企業也會將部分銷售金額捐贈給東北災區。Afternoon Tea社長勝浦清貴透露，Miffy兔的作者Dick Bruna在311震後，畫了一隻掛著斗大淚珠的Miffy兔發表於報紙上，讓他深受感動，因此開啟了與Dick Bruna推聯名商品的合作，並將聯名商品1％銷售金額捐給震災復興支援基金會，今年也將持續合作。
台灣民眾的高額愛心捐款也讓社長勝浦清貴敬佩，去年即製作台灣感謝杯，杯上有象徵兩國的櫻花和梅花，中間主圖是茶壺倒茶到杯中，寫上「Thank You」。要傳達日本向台灣奉茶的心意。特製的台灣感謝杯去年已在台灣門市低調地發送完。
