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進入【流行消費】大甲福吉年糕 傳承三代美味
大甲鎮民王福吉（左）三代從事年糕製作買賣，是大甲的老字號。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／大甲報導〕大甲鎮民王福吉三代都以生產年糕為業，王家秉持古法，用糯米炊煮九小時，拒絕採用進口糯米粉，香Ｑ好吃，年關到了，吸引許多民眾預約。今年因為原物料上揚，年糕每斤八十元，較去年漲了十元。
六十五歲的王福吉，父親從事年糕製作買賣生意，從小就耳濡目染，學會製作各種粿類、年糕的好手藝；退伍後，繼承父業，開始賣粿、年糕，迄今已逾四十年。
王福吉製作年糕，秉持古法，堅持用真米、即純糯米壓製成米漿，加糖炊煮九小時，絕不採用進口糯米粉，比較「厚工」，每次炊煮八層蒸籠約四十斤，年關快到了，近來許多民眾紛紛預約訂購。
王福吉表示，因糯米、瓦斯等原物料價格上揚，今年年糕每斤要價八十元，較去年小漲十元，近來許多民眾因應拜天公或贈送親友等需求，提前預約訂購。
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