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進入【消費快遞】跨海視訊聯烹 蘭餐廳限時外帶
Orchid by Nobu Lee蘭餐廳焗戰斧豬排飯，650元。（圖片提供：Orchid by Nobu Lee蘭餐廳）
〔記者凃盈如／台北報導﹞疫情之下，宅家視訊社交成為新日常，台北知名fine dining餐廳，Orchid by Nobu Lee蘭餐廳順應疫情此趨勢，邀請曾於2019年來台客座蘭餐廳、廚齡近60年，擁有精湛高超手藝的上海米其林二星港籍名廚─簡捷明共同攜手「跨海視訊聯烹」，由簡捷明主廚與蘭餐廳行政主廚「Nobu」李信男兩人透過視訊交流、相互指導切磋，自6月29日起，於Orchid by Nobu Lee蘭餐廳，將簡主廚的秘製私房家常美味原汁原味呈現給饕客。
黑叉燒黯蘭銷魂飯，有別於一般港式叉燒多選用豬梅肉來製作，簡主廚的黑叉燒選用鮮美軟嫩的豬五花部位，表皮油亮、油脂分布均勻，380元。（圖片提供：Orchid by Nobu Lee蘭餐廳）
促成跨海四手聯烹的關鍵人物即是Orchid by Nobu Lee蘭餐廳的創辦人「Frank」劉宗原。Frank提到：「前幾週和上海米其林二星簡捷明師傅通話的時候，偶然聊起我曾在加拿大吃過的港式焗豬排飯，無人能敵的美好滋味實在讓人想念。一時興起便好奇請教簡師傅做焗豬排飯的秘訣，沒想到他一聽便爽快的說：『我教你吧！而且聽說台灣餐廳現在只能提供外帶，我再多分享幾道私房家常菜給你和Nobu主廚試試！』，因此便有了這次合作聯名的機會。」相隔幾日，簡捷明主廚便親自透過視訊，完全不藏私的將他的經典私房料理分享給Nobu主廚和蘭餐廳廚藝團隊，將這家常美味完美還原。
魔鬼辣拌麵，主廚使用撈麵，且以特殊烹調方式，使外帶麵條也不軟爛，可選擇搭配香煎至完美熟度的日本F1國產牛或肥美鮮嫩的鴨肝，800元。（圖片提供：Orchid by Nobu Lee蘭餐廳）
限時2週推出的外帶限量米其林星級美味，包括：黑叉燒─黯「蘭」銷魂飯、老香港─焗烤戰斧豬排飯、日本F1國產牛魔鬼辣拌麵、鴨肝魔鬼辣拌麵、正宗簡式杏仁茶搭檸檬雞蛋糕，以及一嚐讓人難忘的靈魂辣拌醬。凡消費滿5,000元以上，再享8公里範圍內免運費。
