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【流行消費】冬季饗麻辣鍋 涮嘴頂級和牛─樂軒松阪亭推出限量辣鍋 清爽涮涮鍋不吃辣好選擇

2018/11/21 06:00

口味較為清淡的消費者,可選擇和牛涮涮鍋,每人2,980元+10%。 (記者凃盈如攝)

〔記者凃盈如/台北報導〕國內首創「牛一頭究極燒肉」的「樂軒和牛專門店」,今年5月於新光三越台北信義店A4館6樓開設「樂軒松阪亭」,主打提供松阪伊藤A5和牛、日本A5和牛以及澳洲9+等級和牛,全程冷藏,細工手切,透過燒肉、關西風壽喜燒演繹頂級和牛美味;迎接冬季,樂軒松阪亭即日起推出季節限定的頂級和牛麻辣鍋及涮涮鍋。

樂軒松阪亭提供舒適的用餐環境,以及細膩貼心的桌邊服務,吃火鍋也能優雅愜意。(記者凃盈如攝)

樂軒老闆張維軒提到,為了推出麻辣鍋,前後調整了多次,他笑稱,雖然自己不太能夠吃辣,但跟著團隊不斷嘗試,訴求推出超越業界規格的麻辣鍋,以招牌的牛盤盛裝澳洲9+和牛牛舌、橫隔膜、板腱、滷牛筋、日本A5和牛紐約客及肩捲六部位,融合以自家炒製的麻辣鍋底、牛骨湯頭涮煮,呈現香辣尾韻,且湯頭溫順亦入口,另附蔬菜及豐富手工鍋料、開胃前菜、和牛滷肉飯、四川擔擔麵、甜點,每人2,980元+10%。

無論是點選涮涮鍋或者和牛麻辣鍋,都可以享有這一碗令人滿足的「和牛滷肉飯」。 (記者凃盈如攝)

除了麻辣鍋外,本次推出的涮涮鍋,在鍋物與湯頭更精進,湯頭以清雅的雞骨湯涮煮澳洲9+牛舌、日本A5和牛紐約客及肩捲,溫醇甘美,另外附上解膩的蔬菜盤、鍋料、開胃前菜、和牛滷肉飯、雜炊、甜點,每人2,980元+10%。

樂軒松阪亭於冬季推出市場少見的「和牛麻辣鍋」,湯頭取牛骨熬煮48小時,加入郫縣辣豆瓣、大紅袍花椒、青花椒、八角、草果等十餘種中藥材香炒的麻辣醬,再加入香茅解膩。(記者凃盈如攝)

即日起至12月20日,晚間8:00後點鍋物套餐,四人同行一人免費(水資及服務費另計)。樂軒和牛專門店目前在台灣共開設4家店,樂軒老闆張維軒補充,明年可望於台北市信義區再展2店,第四季則有南下高雄開店的規劃,此外,樂軒近來也將進軍中國展店。

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