在古代，香水的使用者非皇室貴族就是富商巨賈，香味也成了辨別社會階級的指標之一，當製作香水開始進入量產化後，香水轉而成為大眾化的消費品項，現在光是每年推出的新香就超過上百款，香味卻也喪失了個人化特質。對於許多執著於香氛意識的人而言，量身訂製一款專屬的香味，無疑能更加彰顯個人品味及尊崇感！

目前，在歐洲包括嬌蘭、Creed、Caron、Annick Goutal等品牌，都有提供為顧客量身調製香水的服務，不過，想擁有獨一無二、專屬於個人的香味配方，不僅所費不貲，更要花上一段長時間等待創作的過程。

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調香師 量身創作

以嬌蘭客製化香水為例，必須經過三次會面及半年的諮詢時間，調香師在討論期間會藉由各種測驗幫顧客一邊做紀錄，一邊挑出最適合的味道。

品牌公關王瑞璟解釋，在創作香水之前，調香師會先與委託人開會，進行多重感官實驗，顧客會被要求觀看暗示不同地方、不同氣氛或不同顏色的圖像，然後從中選擇他們最喜愛的一幅，並從裝有大量緞帶、布料等素材的盒子中，選出他們的最愛；接著，調香師會要求顧客聞一聞香料或香調，然後表達他們的感受。在這個階段結束時，顧客會收到一本記載著個人嗅覺經驗的香氛手冊，裡頭含有照片、手繪圖及試香紙等，調香師也會開始分析這些資訊，並決定未來作品所屬的香調家族。

接下來的幾個月，調香師將進行一連串的測試與調整。當客製化香水完成後，將被裝盛在Baccarat水晶瓶中，總計2公升的訂製香水，要價從2.5萬~3萬歐元起跳。

香氛比例 依喜好調配

此外，像是1904年創立的CARON香水店，裡頭也有著遠近馳名的「香水噴泉」，這裡的每一個香水噴泉都裝盛著精緻提煉的迷人香精，為了保存這些香精，香水噴泉的瓶身特別以天然水晶打造而成；每位走進店內的顧客，只要選好香水瓶，香水師會從香水噴泉中依顧客喜好的比例填充，馬上就能滿足客製化的需求。

歷史悠久的義大利聖塔瑪莉亞諾維拉，於1533年為法國凱薩琳皇后打造經典香水「皇后水」後，直至今日，旗下訂製香水的服務對象，都僅限於王宮貴族。

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