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【流行消費】飯店月餅 - 時尚味 vs.傳統味

晶華飯店「花月」港式奶黃酥禮盒,師承自香港師傅的製作技法,金黃香酥的外皮、滑潤順口的內餡,造就品味糕點的上乘之選,每盒8粒780元。

記者凃盈如/台北報導

晶華飯店「醉月」傳統月餅禮盒,主廚精選歷年月餅禮盒的經典口味,傳承美味食譜精髓;獨一無二的長方木盒包裝,送禮典雅氣派,每盒6粒1,180元。

一盒好吃的月餅,若是伴隨著別出心裁的設計或話題,定更能讓收禮的人發出驚嘆。今年中秋,各飯店、通路拚裡子也拚面子,來看看哪些月餅匠心獨具。

台北文華東方酒店「雅閣手工奶黃月餅」 ,每盒6入共3種口味,包括經典奶黃、金華火腿奶黃以及南瓜子綠豆奶黃,1,888元。

Hologram 3D全息影片

麗緻餐旅集團「星月團圓」中秋禮盒,以星空為設計的外盒並結合夜光效果,黑暗中能發出柔和光芒,內含8款滿月費南雪蛋糕及茶品,1,380元。

台北W飯店今年限定推出「炫銀月光月餅禮盒」,大玩創意設計,從裡到外都讓人嘖嘖稱奇。飯店甜點主廚何玉梅設計3款獨特風味月餅,兼具傳統的心意與創新思維,如台灣噶瑪蘭威士忌奶黃、金瓜玉燕雪耳、焦糖海鹽伍仁巧克力等口味,包裝由設計新星楊奕德操刀,以月光為靈感,設計帶金屬質感與前衛氛圍,另附2只「琉璃浮空幻杯」,可透過手機播放「W登月」3D全息影片(Hologram),看到月光躍上杯身,是另類的「賞月」經驗。

香格里拉台北遠東「瓷月」尊榮月餅禮盒,今年與法藍瓷合作,推出附有「清蓮雅潔」瓷盤的限量款,3,888元。

而麗緻餐旅集團,特別以法式糕點費南雪為概念,開發8款不同風味的小巧甜點,接續去年將月餅包裝結合桌遊設計,成為市場話題後,今年也首度結合Hologram技術,發布獨家動畫影片,外盒的北極星圖設計概念,十分創新。

半島酒店每年捕捉香港張燈結彩的中秋意象,今年推出的「中秋花燈」,內有超人氣的「奶黃月餅」。10入,3,688元。

文創巧思嘗詩意

台北W飯店2016「炫銀月光月餅禮盒」,可於台北W飯店1樓月餅小舖購得,每盒6入1,180元。

台北文華東方酒店自前年推出手工港式奶黃月餅以來,廣受好評,今年限量推出3,500盒,秉持傳統做法,繁複打造純手工美味,外盒以一輪皎潔圓月倒映在湖面,粼粼波光展詩意。

文華餅房今年首度由法籍的行政西點主廚Gregory Doyen特別研發,推出「法式濃情迎月圓」巧克力月餅禮盒,每盒8入,2,288元,有椪柑牛奶巧克力、柚子黑巧克力2種口味。

晶華飯店的「賞月」在地茶月餅禮盒,則是以台灣在地好滋味為發想,將本土好茶悉心揉入餅皮,茶香醇厚,搭配低油脂、入口即化的餅皮,清爽無負擔,且竹編外盒搭配月兔小卡片,包裝童趣有文創巧思。另也推出歷年銷售排行榜上廣受好評、師承香港師傅技藝的道地奶黃酥「花月」;盛裝於經典高雅木盒的傳統廣式月餅「醉月」;以及將經典廣式月餅縮至迷你巧口尺寸、搭配逸趣方盒包裝的「故宮晶華─璽月」等禮盒,以美味、高知名度,打造消費者送禮的品味之選。

微熱山丘中秋限定包裝,附上與內盒同樣視覺主題的環保布提袋,提供10及16個裝,售價分別為420元、630元。

尊榮典雅傳心意

誠品書店與高雄老店「舊振南」聯名推出「書盒月餅」,以「讀,百年餅香」為題,「經典共享禮盒」內含廣式月餅、經典鳳梨酥以及台灣蜜香紅茶,650元。

包裝的巧思,總能打破一般人對月餅的既定印象,收到時更感覺驚喜。半島酒店2016年推出的「中秋花燈」禮盒,結合了傳統與時尚,捕捉香港中秋節戶戶張燈結綵的景象,由於造型特別、數量稀少,今年尚未推出就有主顧客詢問、搶先下訂。

香格里拉台北遠東「旺月」狗狗專屬佳節月餅 ,每盒688元、 限量500盒。

香格里拉台北遠東國際大飯店,除了奶黃燕窩月餅為熱銷的回購品項,今年更首度與知名瓷器品牌法藍瓷合作,結合特製的「清蓮雅潔」瓷盤為贈禮,典雅傳達心意。

生活市集超人氣牛奶西瓜月餅,顛覆傳統月餅造型,紅、黃西瓜一次擁有,1盒10入,特價499元。

【話題禮盒】

Garrett爆米花中秋限定禮盒,1式2入,含首度在台亮相的抹茶酥脆焦糖以及經典人氣芝加哥招牌混搭口味,498元,每日限量販售至9月30日止。

文青風

誠品書店與高雄老店舊振南合作,推出「書盒月餅」,包裝如書冊,藉由文化思維喚起人們對於傳統節慶的記憶。至於以微酸的土鳳梨酥擁有一票「鐵粉」的「微熱山丘」,中秋節限定包裝走文青風,橘橙外盒搭配黃澄澄的明月,描繪4位創辦人共同乘兔奔月的圖像,頗具童心,盒身鏤空設計,開盒時可見新月、弦月、到月圓的趣味變化。

公益風

瞄準現代人對毛小孩的寵愛,香格里拉台北遠東國際大飯店首創推出狗狗專屬的「旺月」月餅禮盒,由主廚特製符合毛小孩營養需求比例的牛肉地瓜美味月餅,讓狗寶貝一起享受團圓滋味,並藉由對寵物的關注,邀請大家愛心做公益。購買該禮盒,每盒將捐出新台幣100元予台灣導盲犬協會。

愛心不落人後!茶食甜點店「貓茶町」與「財團法人桃園市私立寶貝潛能發展中心」跨界合作,推出「台灣苗」公益聯名禮盒,以品牌暢銷第一名的「鐵旺酥」、酥脆爽口的「鐵觀音蛋捲」、清新解膩的「鐵觀音銅鑼燒」以及香味獨特的「包種茶奶油酥餅」,分別組合成4款禮盒。

可愛風

美國芝加哥爆米花經典品牌Garrett,推出亞洲獨有的「Garrett爆米花中秋限定禮盒」。禮盒內含首度在台亮相的抹茶酥脆焦糖口味,以及經典人氣芝加哥招牌混搭Chicago Mix口味,分別裝在新潮的「中秋特製月兔桶」中。瑞典居家品牌IKEA,今年首度推出月餅禮盒,以越橘做成內餡,酸甜的水果口味,是中秋送禮或自用的新選擇。

圖片提供/ IKEA、Garrett、台北W飯店、文華東方、生活市集、半島精品店、香格里拉台北遠東、誠品、微熱山丘、貓茶町、麗緻餐飲集團、晶華飯店

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