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「犇」鐵板燒推無菜單料理 14道套餐3,000元有找

2020/12/01 18:27

ROUGIÉ BLACK鴨肝,刨當季新鮮松露,選用法國知名品牌路其(Rougie)黑牌最高
等級鴨肝,厚切2cm的鴨肝,經鐵板嫩煎雙面上色,刨上法國當季新鮮黑松露。(記者凃盈如攝)

5J伊比利Bellota火腿搭配台灣美濃產地直送的木瓜及芝麻葉,襯托出5J伊比利火腿的甜潤。(記者凃盈如攝)

和牛A5魚子月見Pasta,使用熊本縣頂級品牌「和王」,油花均勻細緻,搭配主廚特製Pasta。(記者凃盈如攝)

Prime老饕肋眼眉牛排,選用美國農業部USDA評定PRIME等級牛肉,使用牛肋眼上方眉狀的精華部位,其大理石油脂花紋分布均勻,犇以低溫熟成18天的方式,保存肉質嫩而多汁。(記者凃盈如攝)

Prime老饕級肋眼牛排。(記者凃盈如攝)

〔記者凃盈如/台北報導〕以高檔鐵板燒定位的品牌「犇」,其位於微風信義百貨4樓的店面,開幕至今連年客源穩定,屢創佳績,穩站微風信義4樓樓面業績之冠。近期,犇結合法式新穎料理手法,與熊本及北海道和牛牧場合作,以及全台最大活海鮮供應商配合每日直送,推出無菜單Omakase鐵板燒套餐2,680起,提供高質日本A5和牛、龍蝦及鮮活鮑魚等進口頂級食材,可一次體驗14道私房菜色,此菜單同步於「犇 鐵板燒」安和本館推出。

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